Kocham ten moment, kiedy w domu unosi się ten charakterystyczny leśny zapach… Mówię oczywiście o bulionie grzybowym! Nie musi to być Wigilia, żeby delektować się tym smakiem. I co najważniejsze, nie musimy go gotować przez pół dnia! Wybieram sprawdzone, głębokie w smaku uszka z kapustą i grzybami, a całość zajmuje tyle, co ugotowanie makaronu. Taki bulion grzybowy to idealny przykład na to, jak łączyć jakość, smak i oszczędność czasu.
Sposób przygotowania
1. USZKA Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI:
Uszka z grzybami przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zagotowujemy wodę w dużym garnku, solimy, a następnie wrzucamy do wrzątku zamrożone uszka. Delikatnie mieszamy i gotujemy na małym ogniu przez 12 minut. Potem wyławiamy je łyżką cedzakową i odkładamy do ostygnięcia.
2. BULION GRZYBOWY:
Grzyby zalewamy zimną wodą i odstawiamy na minimum godzinę, a najlepiej na całą noc. Następnie grzyby gotujemy w tej samej wodzie przez około 30 minut. Dodajemy warzywa, ziele angielskie, liście laurowe oraz doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gotujemy kolejne 30 minut, na wolnym ogniu. Po tym czasie zupę odcedzamy, najlepiej przez gazę i do czystego bulionu dodajemy łyżkę masła. Doprawiamy do smaku w razie potrzeby.
3. SPOSÓB PODANIA:
Podajemy z uszkami z kapustą i grzybami. Dobra rada: ugotowane grzyby, z odrobiną bulionu można wykorzystać do przygotowania sosu.
Szukacie inspiracji na uszka z grzybami i kapustą?
W przepisie zostały użyte produkty Jawo. Znajdziecie je między innymi w sieciach: Auchan, Carrefour, Intermarche, Kaufland, Delikatesy Centrum, Spar, Makro, Selgros, Społem, Lewiatan oraz w wielu innych osiedlowych sklepach.
