GOFRY ZIEMNIACZANE I GRYCZANE – ORYGINALNY POMYSŁ NA ŚNIADANIE I… OBIAD
Czy wiecie, że ziemniaki i kasza gryczana mogą być świetną bazą do przygotowania pysznych wytrawnych gofrów? Te wspaniałe, chrupiące placuszki to idealne rozwiązanie na szybkie śniadanie lub smaczny obiad. Gofry ziemniaczane i gryczane są bardzo łatwe w przygotowaniu, a ich smak jest naprawdę wyjątkowy. Koniecznie wypróbujcie mój najnowszy przepis.
GOFRY ZIEMNIACZANE – 8 szt.
Składniki:
- 1/2 cebuli
- 1 kg ziemniaków
- 1 jajko
- 1/4 szklanki mąki
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- szczypta soli i pieprzu
- Dodatkowo:
- gęsta śmietana
- pęczek szczypiorku
PRZYGOTOWANIE:
Ziemniaki i cebulę obieramy, a następnie trzemy na najdrobniejszych oczkach tarki (można też użyć malaksera). Dodajemy jajko, mąkę, olej, przyprawy i mieszamy, aż składniki się połączą. Rozgrzewamy gofrownicę do najwyższej temperatury i smażymy gofry.
SPOSÓB PODANIA:
Gofry wykładamy na talerz. Podajemy na ciepło z łyżką kwaśnej śmietany i posiekanym szczypiorkiem.
GOFRY Z KASZY GRYCZANEJ – 8 szt.
Składniki:
- 400g kaszy gryczanej niepalonej
- 4 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 łyżki oleju
- 100 ml mleka
- Dodatkowo:
- oliwa do smażenia
- małe opakowanie boczku
- śmietana
- listki szpinaku
- pomidorki koktajlowe
- natka pietruszki
PRZYGOTOWANIE:
Kaszę gryczaną zalewamy dużą ilością zimnej wody i odstawiamy na 12 godzin. Po tym czasie odcedzamy kaszę na sicie, przepłukujemy dokładnie pod bieżącą wodą i odstawiamy na chwilę do odcieknięcia.
Do kielicha blendera wrzucamy namoczoną kaszę, wsypujemy obie mąki, proszek do pieczenia, sól, wlewamy olej oraz mleko. Całość blendujemy dokładnie na gładką masę. W razie potrzeby dolewamy odrobinę więcej mleka.
Rozgrzewamy gofrownicę do najwyższej temperatury i smażymy gofry.
SPOSÓB PODANIA:
Na oliwie podsmażamy pomidorki koktajlowe do momentu, aż zwiędną i nabiorą lekko brązowego koloru. Plastry boczku podsmażamy. Śmietanę, pomidorki, boczek i szpinak wykładamy na usmażone gofry. Całość posypujemy natką pietruszki. Danie podajemy na ciepło.
DARMOWE APLIKACJE EDUKACYJNE DLA DZIECI
Współczesne dzieciaki, w przeciwieństwie do swoich rodziców czy starszego rodzeństwa, znacznie wcześniej sięgają po smartfony i tablety. Cyfrowe gry edukacyjne oraz zabawy mogą wnieść do życia małego człowieka wiele pozytywnych wartości. Oczywiście jeśli używa się ich świadomie i z umiarem!
Dzisiaj przedstawiam Wam 5 darmowych aplikacji, które zachęcą Wasze pociechy do zdobywania nowej wiedzy.
Odpowiedzialna zabawa i nauka
Zabawa może iść w drodze z nauką, jednak potrzeba do tego nieco naszego zaangażowania. Istotne są zarówno same treści i narzędzia edukacyjne, jak i otaczająca dziecko przestrzeń, o której więcej pisałam w tym wpisie.
W dzisiejszym świecie bardzo trudno jest całkowicie odizolować dzieci od urządzeń takich jak smartfon – dlatego warto wiedzieć, które platformy są dla nich bezpieczne. Aplikacje i gry edukacyjne dla dzieci co prawda nie zastąpią całkowicie nauki szkolnej, mogą jednak posłużyć za jej ważny dodatek.
Lingokids
Aplikacja do nauki języka angielskiego, której treści i ćwiczenia tworzone są pod czujnym okiem Komisji Edukacyjnej i Wydawnictwa Uniwersytetu Oksfordzkiego. „Lingokids”. Przeznaczona jest dla dzieci w wieku od 2 do 8 lat. Na podstawie postępów dziecka platforma sama dostosowuje poziom trudności. Dzieciaki uczą się w niej podstaw angielskiego poprzez proste zabawy oraz piosenki. Dodatkowo, aplikacja zawiera także cały dział dla rodziców, a w nim porady i forum społecznościowe. „Lingokids” jest bezpłatne w ograniczonej wersji (3 gry dziennie), a po przetestowaniu można zdecydować się na wykupienie subskrypcji w cenie 32,49 zł/miesiąc.
Zabawna tabliczka mnożenia
Tabliczka mnożenia może sprawiać niemałe kłopoty dzieciom, które dopiero zaczynają przygodę z matematyką. Jeśli chcecie w ciekawy sposób pomóc swoim pociechom, pokażcie im „Zabawną tabliczkę mnożenia”. Aplikacja w przyjazny sposób tłumaczy zasady mnożenia od 0 do 12, a także pozwala skutecznie zapamiętywać reguły matematyczne. Dodatkową motywacją dla dzieci może być opcja spersonalizowania swojego bohatera. Każdy użytkownik ma dostęp do wielu kolorowych strojów i fryzur do wyboru.
Przez pierwsze 7 dni dostęp do aplikacji jest darmowy. Jeżeli zdecydujemy się na zakup pełnej wersji zapłacimy za nią 29,99 zł/miesiąc.
Funexpected Matematyka
„Funexpected” w przeciwieństwie do „Zabawnej tabliczki mnożenia” nie skupia się na jednej dziedzinie matematyki. Dzieciaki już od 3. roku życia mogą dzięki zabawie odkrywać znaczenie liczb, rozwiązywać proste zagadki logiczne oraz wykonywać działania matematyczne o różnym stopniu skomplikowania.
Dla mnie wielkim plusem aplikacji jest ładna wizualizacja liczb, która ułatwia małym odkrywcom, nie tyle nauczenie się na pamięć zasad matematyki, co zrozumienie ich. Z aplikacji można korzystać bezpłatnie, ale jeśli zechcecie, możecie wykupić dostęp do ukrytych części platformy (26,67 zł/miesiąc).
Gry puzzle dla maluchów 2-5 lat
Czasami bez drobnej pomocy smartfonów i tabletów, trudno zająć uwagę malucha na dłuższą chwilę. Od czasu do czasu, zamiast bajki puszczonej na telefonie, warto sięgnąć po interaktywne aplikacje. „Gry puzzle dla maluchów” to nie tylko kolorowe animacje, ale również przyjemny sposób na rozwijanie umiejętności sensorycznych dziecka.
Bardzo proste układanki, puzzle i zagadki pomagają najmłodszym odkrywać świat . Dzieci uczą się rozpoznawania kształtów, przedmiotów, a także rozwiązywania problemów – a wszystko to w bezpiecznym i przyjaznym środowisku.
Podstawowa wersja gry jest bezpłatna. Jeżeli chcemy uzyskać dostęp do wszystkich części gry, możemy wykupić wersję premium w cenie 59,99 zł/miesiąc.
Gry puzzle dla maluchów 2-5 lat
Balloon Pop Kids
Na koniec mam dla Was kolejną aplikację do nauki angielskiego, ale przeznaczoną dla młodszych dzieci. „Balloon Pop Kids” to zbiór interaktywnych gier i zabaw edukacyjnych. Dzięki nim Twoja pociecha pozna podstawy języka obcego, alfabet oraz nieco prostych słówek i piosenek.
Zadaniem malucha w tej aplikacji jest m.in. dopasowanie literek do ich miejsca w alfabecie, czy też odgadywanie kolorów baloników. Aplikacja jest całkowicie bezpieczna, a do tego jest urozmaicona ciekawymi, kolorowymi animacjami. Z większości modułów gry możemy korzystać za darmo. Jeżeli jednak będziemy chcieli odblokować pozostałe poziomy, zapłacimy 12,99 zł.
IMPREZOWA SAŁATKA: ŚLEDZIE POD PIERZYNKĄ
Jeśli szukacie oryginalnego i smacznego sposobu na przyrządzenie śledzia, to na pewno spodoba Wam się pomysł na imprezową sałatkę śledziową z warzywami! Przygotowanie tego dania jest proste i szybkie, a efekt końcowy z pewnością zachwyci wszystkich przy stole. Wypróbujcie je podczas zbliżających się ostatków!
SKŁADNIKI:
- 1 opakowanie pyz ziemniaczanych Jawo (lub 5 ugotowanych ziemniaków)
- 500 g wymoczonych matiasów
- 1 cebula
- 4 średnie buraki
- 3 średnie marchewki
- majonez
- sól i pieprz
- świeży koperek
PRZYGOTOWANIE:
Śledzie kroimy w kostkę i wykładamy na dnie miski pucharków (wyjdzie ich nam około 6-8).
Cebulę obieramy, kroimy w drobną kosteczkę i układamy na warstwie śledzi.
Pyzy ziemniaczane przygotowujemy według wskazówek producenta. Zagotowujemy wodę w dużym garnku. Do posolonego wrzątku wrzucamy zamrożone pyzy. Gotujemy 7 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmujemy łyżką cedzakową. Studzimy i kroimy w drobną kostkę.
Marchewki myjemy i gotujemy w mundurkach w osolonej wodzie przez około 45 minut. Gdy będą miękkie, odcedzamy, odstawiamy do ostudzenia, a następnie obieramy ze skórek. W oddzielnym garnku w osolonej wodzie gotujemy nieobrane buraki. Ponownie – gdy będą miękkie, odcedzamy, odstawiamy do ostudzenia, a następnie obieramy. Ugotowane warzywa ścieramy na tarce (grube oczka).
W misce lub pucharkach na śledziach i cebuli układamy doprawione solą i pieprzem pyzy. Tak samo postępujemy następnie z marchewką i buraczkami.
Na wierzch dodajemy majonez (ilość według uznania) i posypujemy posiekanym koperkiem. Gotową sałatkę wstawiamy do lodówki i podajemy na zimno.
Smacznego!
EKSPRESOWY MAKARON Z WOKA Z TOFU I WARZYWAMI
Jeśli szukacie smacznej i zdrowej opcji na obiad, to mam dla Was coś specjalnego. Ta potrawa łączy w sobie chrupiące warzywa, delikatne tofu oraz smakowity makaron Chow Mein. Całość otula aromatyczny sos na bazie sosu sojowego, oleju sezamowego i brązowego cukru. Do przygotowania przepisu będziecie potrzebować mniej niż pół godziny!
Przepis możemy dowolnie modyfikować – zamienić tofu na dowolne mięso oraz dobrać ulubione warzywa. Pamiętajmy jednak o jednej ważnej zasadzie: zaczynamy smażenie od najtwardszych składników, które potrzebują najdłuższej obróbki termicznej, a kończymy na tych, które smażą się najkrócej.
SKŁADNIKI:
- 1 kostka tofu naturalnego (możemy użyć również wołowinę, wieprzowinę, kurczaka lub krewetki)
- 6 łyżek oleju rzepakowego
- 100 g makaronu pszennego chińskiego (ja wybrałam Chow Mein)
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- kawałek papryczki chili
- ok. 2 cm korzenia imbiru1 marchewka
- 1/3 brokuła
- 2 łodygi selera naciowego
- 1/3 kapusty pekińskiej
- 6 łyżek sosu sojowego
- 4 łyżki octu ryżowego
- 4 łyżki oleju sezamowego
- 4 łyżki wody
- 3 łyżki brązowego cukru
- Dodatkowo: posiekany szczypiorek i sezam
PRZYGOTOWANIE:
Tofu kroimy w kosteczkę. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.W międzyczasie przygotowujemy wszystkie składniki: cebulę, czosnek, papryczkę chili i imbir drobno siekamy. Obieramy marchewkę i kroimy w drobne słupki. Brokuł i seler naciowy kroimy na mniejsze kawałki. Kapustę pekińską szatkujemy.
W miseczce przygotowujemy sos z 4 łyżek oleju rzepakowego, sosu sojowego, octu ryżowego, oleju sezamowego, wody i brązowego cukru. Ws zystkie składniki mieszamy i odstawiamy na bok.
W woku na średnim ogniu rozgrzewamy 2 łyżki oleju rzepakowego. Ruszając patelnią, rozprowadzamy go po ściankach woka. Wrzucamy do niego drobno posiekane: cebulę, imbir, czosnek i papryczkę chili. Całość mieszamy.
Na patelnię dorzucamy tofu i podsmażamy przez ok. 2 minuty. Dodajemy warzywa: marchewkę, brokuła i seler naciowy i smażymy całość przez kolejne 2 minuty. Na koniec dodajemy posiekaną kapustę pekińską. Całość mieszamy i smażymy, aż wszystkie składniki będą miękkie.
Sos ponownie mieszamy i wlewamy na patelnię. Gdy tylko zacznie gęstnieć, wyłączamy ogień i dodajemy na patelnię makaron. Całość mieszamy.
Na koniec dodajemy pokrojony szczypiorek oraz sezam, mieszamy i wykładamy na talerze.
JAK MIŁO SPĘDZIĆ CZAS Z BABCIĄ I DZIADKIEM?
Dzień Babci i Dziadka już za kilka dni. Wielu z nas właśnie zabiera się do przeglądania Internetu w poszukiwaniu pomysłu na ciekawy prezent, który sprawi, że nasi dziadkowie poczują się naprawdę wyjątkowi i kochani. Moim zdaniem jednak, nic nie ucieszy ich tak jak wspólne chwile. Sprawdźcie jak miło spędzić czas z babcią i dziadkiem (nie tylko) z okazji ich święta.
WSPÓLNY WYPAD DO KINA
Wspólne wyjścia do kina to częsty sposób na wspólne spędzanie czasu z przyjaciółmi czy partnerami, jednak z dziadkami zazwyczaj spotykamy się w domowym zaciszu. 21 stycznia to zatem doskonała okazja, by przełamać rutynę i zaprosić dziadków na wspólny seans. Możemy wybrać klasyczny film familijny, który przypadnie do gustu zarówno młodszym, jak i starszym osobom, albo poprosić dziadków, by sami wybrali tytuł, który interesuje ich najbardziej. Po seansie pójdźcie razem do kawiarni lub restauracji, by porozmawiać o swoich wrażeniach.
GRY PLANSZOWE PRZY ULUBIONEJ HERBACIE
Planszówki dostarczają długich godzin zabawy i są doskonałym sposobem na spędzanie czasu z bliskimi. Większość starszych osób uwielbia grać w gry, które pozwalają im ćwiczyć myślenie i umiejętności strategiczne. Wybierając grę, dostosujmy ją do wieku i zainteresowań naszych dziadków tak, by czas spędzony przy stole był dla nich prawdziwą przyjemnością.
Sprawdź moje propozycje gier planszowych dla całej rodziny
WYJĄTKOWA ROZMOWA
Na rynku wydawniczym pojawia się coraz więcej książek do wspólnego uzupełniania z bliskimi. Wśród nich znajdziecie albumy do zapisywania wspomnień dla naszych babć i dziadków.
Zebrane w nich pytania pozwolą nam poznać ich na nowo. Mimo że dziadkowie są naszą najbliższą rodziną, często na co dzień nie mamy okazji, by porozmawiać o ich życiu i doświadczeniach. Nie wiemy jak wyglądało ich pierwsze spotkanie, nie mamy pojęcia o czym marzyli, gdy byli dziećmi, kto był ich pierwszym idolem. Wspólne odpowiadanie na pytania bez wątpienia wzmocni Waszą więź, a wypełniony album stanie się Waszym największym rodzinnym skarbem.
LICZY SIĘ GEST! NAJCIEKAWSZE POMYSŁY NA TANIE PREZENTY NA ŚWIĘTA
Święta Bożego Narodzenia to wyjątkowy czas pełen radości i rodzinnych spotkań, ale także prezentów – a to wiąże się z zazwyczaj niemałymi wydatkami. Warto pamiętać, że nasze podarunki wcale nie muszą być drogie, zwłaszcza jeśli zrobimy je własnoręcznie. Najbardziej liczy się gest – ja zamierzam w tym roku postawić na prezenty DIY i przygotować dla każdego zestaw domowej granoli i herbatki świątecznej.
Z tego wpisu dowiecie się jak sprawić radość bliskim, a do tego zaoszczędzić!
Bezglutenowa granola piernikowa
Aromatyczna i pięknie wyglądająca granola piernikowa idealnie sprawdzi się jako drobny prezent na święta Bożego Narodzenia. Przyrządza się ją błyskawicznie i tylko od Was zależy, co znajdzie się w jej składzie – poniżej prezentuję moją świąteczną wersję. Obdarowani przez Was bliscy będą mogli zjeść ją na śniadanie albo jako słodki dodatek do kawy.
Składniki:
- 2,5 szklanki płatków owsianych bezglutenowych
- 3-4 łyżki pestek słonecznika
- 1/2 banana
- 4 łyżki orzechów włoskich
- 5 łyżek żurawiny
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki imbiru
- 1/2 łyżeczki kardamonu
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 8 łyżek miodu
- kubek czarnej herbaty z 2 łyżkami miodu
Przygotowanie:
Piekarnik nagrzewamy do 140 stopni C. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Do miski wkładamy banana i rozgniatamy go widelcem. Wsypujemy płatki owsiane, pestki słonecznika, miód, orzechy włoskie, żurawinę oraz przyprawy. Całość dokładnie mieszamy.
Mieszankę zalewamy szklanką ciepłej herbaty z miodem i ugniatamy ręcznie, aż zacznie się sklejać. Masę wykładamy na blachę i wkładamy do piekarnika. Granolę podpiekamy do momentu, aż nabierze złocistego koloru (około 20-30 minut).
Składniki możemy do woli modyfikować, dodając swoje ulubione bakalie, orzechy czy czekoladę – puśćmy wodzę fantazji! Granola przed pieczeniem jest bardzo plastyczna, więc śmiało możemy uformować z niej ciasteczka lub małe batoniki – tak jak w tym przepisie [link].
Granolę możemy zapakować do różnej wielkości słoiczków i ozdobić je według własnego uznania. Dodajcie kolorowe wstążki, gałązki czy osobiste akcenty dla swoich bliskich. Jeśli zdecydujecie się na batoniki, możecie zapakować je pojedynczo w ozdobny papier lub folię i z jednej porcji przygotować upominki dla kilku osób.
Herbatka świąteczna
Kolejnym pomysłem na efektowny i tani prezent na święta jest domowa herbata. Stworzyłam dla Was przepis na wyjątkowo aromatyczną świąteczną wersję. Jej przygotowanie jest bardzo proste, dlatego możecie włączyć do zabawy swoje pociechy i wspólnie wyczarować małe i urocze prezenty dla całej rodziny.
Składniki:
- 10 łyżek czarnej herbaty
- 2 łyżeczki suszonego imbiru
- ½ łyżeczki pieprzu czerwonego ziarnistego
- 1 łyżeczka suszonej trawy cytrynowej
- 2 całe laski cynamonu
- 1 łyżeczka kardamonu
- 1 łyżeczka goździków
Przygotowanie:
Wszystkie składniki wsypujemy do miski i dokładnie mieszamy, a następnie przekładamy do małych słoiczków lub torebek na herbatę.
Własnoręcznie zrobiona mieszanka herbaciana świetnie sprawdzi się jako prezent pod choinkę. Do wiosny pozostało nam jeszcze mnóstwo długich wieczorów, które umili nam ten gorący napar. Taki upominek, podobnie jak granolę, możecie swobodnie modyfikować, dodając swoje ulubione przyprawy, kwiaty czy owoce.
Jeśli jednak brakuje Wam czasu na przygotowanie takiego prezentu, zawsze możecie skorzystać z dostępnych w sklepach mieszanek. Na stronie sklepu pasiekisadowskich.pl znajdziecie nie tylko pięknie zapakowane herbatki, ale także zestawy z miodami w różnych smakach.
3 POMYSŁY NA PRZEPYSZNE DANIA BEZGLUTENOWE
Dieta bezglutenowa nie wyklucza korzystania z gotowców! Sięgając po gotowe produkty ze sprawdzonym składem możemy wyczarować przepyszne, zdrowe, a w dodatku szybkie przepisy, które zadowolą każde podniebienie. Niezależnie od tego, czy spożywacie gluten, czy nie, koniecznie wypróbujcie u siebie propozycje podania produktów bezglutenowych JAWO przygotowane przez laureatki mojego konkursu na Instagramie.
Kluski śląskie stir fry w sosie orzechowym z warzywami (Asia Dudek z foodlajf.pl)
SKŁADNIKI:
- 1 opakowanie klusek śląskich Jawo
- 1 marchewka
- garść groszku cukrowego
- garść różyczek brokułu
- garść brukselki
- 2 ząbki czosnku
- kiełki fasoli mung
- cebula (opcjonalnie) olej do smażenia
SOS:
- 5 łyżek sosu sojowego
- 2 łyżki sosu ostrygowego
- 2 łyżki sosu rybnego
- 1 łyżka masła orzechowego
- 1 łyżeczka cukru trzcinowego
- 1 łyżka soku z cytryny lub limonki
- prażony sezam
- papryczka chili
- kolendra lub natka pietruszki
Kluski przyrządzamy według przepisu na opakowaniu. Po ostudzeniu kroimy w grube plastry. W misce przygotowujemy sos i mieszamy do połączenia składników. Warzywa myjemy. Marchewkę kroimy w słupki, cebulę w piórka, brukselkę w ćwiartki. Na głębokiej patelni lub w woku rozgrzewamy olej, wrzucamy kluski, podsmażamy, dodajemy marchewkę i opcjonalnie cebulę. Smażymy i mieszamy na dużym ogniu 1-2 minuty. Następnie wrzucamy groszek cukrowy i brokuł oraz posiekany czosnek. Smażymy razem kolejne 2 minuty, cały czas mieszając. Dojemy sos i kiełki fasoli, i znów całość mieszamy. Smażymy wszystkie składniki jeszcze przez 1 minutę.
Podajemy na ciepło. Wykładamy na talerze, posypujemy prażonym sezamem, kolendrą, płatkami chili.
Kluski śląskie po koreańsku (Karolina Wontorska instagram.com/iamwontorska/)
SKŁADNIKI:
- 1 opakowanie klusek śląskich Jawo
- 300g mięsa z udźca kurczaka (bez kości i skóry)
- 4 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 jajka
- 4 łyżki mąki kukurydzianej
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka papryki ostrej
- 1 łyżeczka suszonego czosnku
- olej rzepakowy do smażenia
- sól
- pieprz
SOS:
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- 3 łyżki sosu sojowego
- 3 łyżki ketchupu
- 3 łyżki słodkiego sosu chili
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki octu winnego 2 łyżeczki suszonego czosnku
DODATKOWO:
- 500 g kimchi
- szczypiorek
- biały/ czarny sezam
Kluski śląskie gotujemy według instrukcji na opakowaniu, odcedzamy i odstawiamy (pilnujemy by się nie posklejały). Kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy solą i pieprzem. Przygotowujemy sos, mieszając jego wszystkie składniki. Do miski wsypujemy mąkę ziemniaczaną, do kolejnej miski mąkę kukurydzianą i przyprawy, mieszamy. W trzeciej misce roztrzepujemy jajka. Rozgrzewamy głęboką patelnię (lub wok) na dużym ogniu, wlewamy olej na wysokość 2-3cm. Kurczaka obtaczamy kolejno w mące ziemniaczanej, jajku i mieszance z mąki kukurydzianej. Gdy tłuszcz będzie mocno rozgrzany, kładziemy na patelnię stopniowo kawałki mięsa. Smażymy je przez 7-8 minut od czasu do czasu obracając, aż do momentu, gdy panierka będzie lekko zrumieniona. Mięso wykładamy na ręczniki papierowe, by zebrać nadmiar tłuszczu.
Gdy patelnia przestygnie, wylewamy olej i następnie wlewamy na nią przygotowany wcześniej sos, mieszamy i zagotowujemy. Do sosu dodajemy kurczaka, odrobinę ziaren białego sezamu, mieszamy i smażymy całość przez minutę. Patelnię zestawiamy z ognia, kładziemy na nią kluski śląskie i delikatnie obtaczamy w sosie.
Danie podajemy w miseczkach z porcją kimchi. Całość posypujemy sezamem i posiekanym szczypiorkiem.
Kartacze w boczku z żurawinową konfiturą i modrą kapustą (Michalina Staszewska z miszelin.pl)
- 1 opakowanie kartaczy Jawo
- 1 czerwona cebula
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 80g żurawiny
- pół łyżeczki cukru
- pół łyżeczki soli
- 200ml wody
- pół główki małej kapusty czerwonej
- 1 żółta cebula
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 jabłko
- 3 łyżki octu jabłkowego/spirytusowego
- 1,5 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru
- pół łyżeczki pieprzu
- 6 plastrów boczku bez glutenu
Kroimy w kostkę czerwoną cebulkę. Na łyżce oleju podsmażamy cebulkę. Następnie do garnka dodajemy żurawinę, cukier, sól oraz wodę. Całość gotujemy przez około 15 – 20 minut na średnim ogniu. Konfitura musi zgęstnieć, a żurawina z cebulą połączyć się w praktycznie jedną masę. Jeśli tak się nie stanie, rozgniatamy delikatnie składniki widelcem.
Cebulę kroimy w kostkę. Na dużej patelni rozgrzewamy olej i przesmażamy cebulę. W tym czasie kroimy czerwoną kapustę na cienkie paski oraz w większą kostkę jabłko. Następnie dodajemy całość na patelnię. Wsypujemy sól, cukier, pieprz i wlewamy ocet. Całość smażymy do momentu miękkości kapusty (około 15 minut). Jeśli kapusta będzie przywierać do patelni warto co jakiś czas dodać trochę wody. Przed podaniem kapusty, próbujemy i w razie potrzeby doprawiamy solą i cukrem.
Kartacze gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez 4 minuty od momentu zagotowania. Po tym czasie wyjmujemy je i zawijamy w boczek. Kładziemy na patelnię i smażymy z każdej strony po około 1,5 minuty. Boczek musi się ładnie zarumienić, a tłuszcz wytopić.
Kartacze układamy na żurawinowej konfiturze. Kapustę dodajemy obok. Całość posypujemy koperkiem.
CYTRUSOWO-IMBIROWY ELIKSIR ODPORNOŚCIOWY Z DODATKIEM GERANIUM
Eliksiry, szoty i koktajle wzmacniające są w ostatnim czasie coraz popularniejsze. Na półkach sklepowych znajdziemy całą gamę tego typu napojów w najróżniejszych smakach, kolorach i właściwościach, ale… JA WOLĘ W DOMU, dlatego za każdym razem, kiedy mam ochotę sięgnąć po taki produkt zastanawiam się, czy można w łatwy sposób przygotować jego domową wersję. W tym przypadku nie było większego problemu! Wystarczyło pół godzinki pracy i jeden sekretny składnik – GERANIUM.
SKŁADNIKI na 0,5l napoju:
- 150 g korzenia imbiru
- 3 cytryny
- 2 pomarańcze
- 5 listków geranium
- 1 łyżeczka kurkumy
- 100 ml wody
- miód według uznania
PRZYGOTOWANIE:
Umyty imbir kroimy na kawałki. Wkładamy do kielicha blendera, dodajemy listki geranium oraz wodę i blendujemy na gładko. Powstałą masę przecieramy przez sitko do naczynia. Wyciskamy sok z cytryn i pomarańczy, a następnie łączymy sok imbirowy z cytrusowym. Dodajemy kurkumę i miód. Całość mieszamy i przelewamy do czystej butelki. Przechowujemy w lodówce (nawet do 1 tygodnia) pijemy codziennie jako shot (około 50ml) lub mieszamy z wrzątkiem.
NOCNA OWSIANKA PISTACJOWO-MALINOWA
Wychodzisz z domu bez śniadania, bo nie masz rano czasu na przygotowanie czegoś pożywnego? Jak ja to dobrze znam. W takich momentach ratuje mnie nocna owsianka. Przygotowujesz wszystko wieczorem, wstawiasz do lodówki, a gdy się obudzisz pyszne i zdrowe śniadanko jest już gotowe. Poznajcie przepis na moją ulubioną wersję owsianki, a potem wymyślajcie swoje własne kombinacje.
SKŁADNIKI:
- – pół szklanki płatków owsianych górskich
- – szklanka napoju z prażonych migdałów – „mleka migdałowego”
- – łyżka masła pistacjowego (szukajcie takiego ze 100% pistacji)
- – 5 łyżek jogurtu naturalnego
- – pół szklanki mrożonych malin
- – opcjonalnie świeże maliny, pistacje i migdały do podania
PRZEPIS:
W słoiczku mieszamy płatki owsiane z jogurtem, napojem i masłem pistacjowym. Zakręcamy i wstawiamy na noc do lodówki*. Mrożone maliny wyjmujemy do miseczki i również zostawiamy na noc w lodówce, żeby się rozmroziły. Rano jeszcze raz mieszamy owsiankę i dodajemy rozmrożone maliny. Jeśli chcecie i macie czas, możecie rozmrożone maliny lekko podgrzać w garnuszku. Całość ozdabiamy świeżymi malinami, pistacjami i migdałami.
*Tak przygotowaną owsiankę możecie przechowywać w zamkniętym słoiku w lodówce nawet 3 dni.
NIEZAWODNY NAPAR NA KASZEL
Moja teściowa zna wiele naturalnych sposobów na radzenie sobie z różnymi dolegliwościami zdrowotnymi. Jednym z nich jest napar z liści laurowych, który pozwala skutecznie pokonać męczący kaszel. Do tego smakuje i pachnie cudownie. Nie bez powodu jest więc często parzony i u nas w domu w sezonie jesienno-zimowym. Mam nadzieję, że teściowa nie obrazi się, że zdradzam jej sekret ;). Ale koniecznie musicie poznać tę recepturę!
SKŁADNIKI:
- – kilkanaście suszonych liści laurowych
- – sok wyciśnięty z 2 cytryn
- – 3 łyżki ulubionego miodu naturalnego
PRZEPIS:
W garnuszku zagotowujemy pól litra wody. Zmniejszamy ogień, dodajemy liście laurowe i gotujemy pod przykryciem około 10-15 minut. Przelewamy napar do innego naczynia i czekamy, aż wystygnie. Po tym czasie dodajemy sok z cytryn i miód, mieszamy. Miksturę pijemy małymi dawkami (po 1-2 łyki), co około godzinę.
