DOMOWE PALUSZKI RYBNE Z KOPYTKAMI I SURÓWKĄ
Już dawno chodził mi po głowie pomysł na paluszki rybne w wersji DIY. Wybierając te domowe, własnoręcznie przygotowane zapewniamy sobie i swoim bliskim pełnowartościowy i smaczny posiłek. Ja podaję je w towarzystwie kopytek z koperkiem i surówką. To doskonały sposób, by włączyć ryby do jadłospisu dzieci. Spróbujcie, to naprawdę nie jest trudne! 🙂
SKŁADNIKI:
- 1 opakowanie kopytek JAWO
- 2 polędwice z dorsza
- 2 duże jaja
- 200 g panierki panko
- 5 ½ łyżki masła klarowanego do smażenia
- natka świeżego koperku
- 2 duże marchewki, starte na tarce
- 3 łyżeczki soku z cytryny
- 2 łyżki miodu
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki do dekoracji
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
PALUSZKI RYBNE:
W głębokim talerzu rozbijamy jaja, a następnie lekko je roztrzepujemy. Do drugiego talerza wsypujemy panierkę panko. Polędwice z dorsza przekrawamy na 4 równe kawałki i obficie posypujemy solą. Każdy kawałek ryby najpierw zanurzamy w jajku, a następnie obtaczamy w panierce, tak aby dokładnie pokryć rybę z każdej strony.
Na patelni rozgrzewamy 5 łyżek masła klarowanego i smażymy paluszki rybne przez 5-6 minut na średnim ogniu, aż osiągną złoty kolor. Paluszki przekładamy na talerz wyłożony papierem, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
KOPYTKA:
Kopytka ziemniaczane przygotowujemy według wskazówek producenta. Zagotowujemy wodę w dużym garnku. Do posolonego wrzątku wrzucamy zamrożone kopytka. Po wrzuceniu nie mieszamy kopytek i gotujemy przez 3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Po tym czasie kopytka wyławiamy łyżką cedzakową.
Następnie na patelni rozpuszczamy pół łyżki masła klarowanego, a następnie wrzucamy na nią posiekaną natkę koperku. Po 2 minutach, kiedy masło nabierze rumianego koloru i złapie smak koperku, dorzucamy na patelnię ugotowane kopytka. Smażymy tak długo, aż lekko zrumienią po obu stronach.
MARCHEWKA:
W średniej misce mieszamy startą marchewkę, sok z cytryny i miód. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Mieszamy.
SPOSÓB PODANIA:
Na talerzach rozkładamy porcję kopytek z koperkowym masełkiem, następnie układamy paluszki rybne i porcję surówki z marchewki. Danie możemy ozdobić natką z pietruszki.
Jeśli szukacie więcej inspiracji na rodzinny obiad, koniecznie zajrzyjcie tutaj. Przepisy dla dzieci znajdziecie także na moim Facebooku. Smacznego! 🙂
KOPYTKA Z SOSEM GRZYBOWYM
Pora na kopytka! Uwielbiam prostotę w kuchni, zwłaszcza po świętach, kiedy jestem już nieco zmęczona skomplikowanymi przepisami. Tym razem postanowiłam ułatwić sobie życie i wykorzystać kopytka ziemniaczane od Jawo! Przyrządziłam je z dodatkiem mojego ulubionego sosu grzybowego. Rozmaryn, liście laurowe i ziele angielskie nadają mu głębi, a kremowa śmietanka idealnie balansuje smak – pycha!
Jak przygotować kopytka z sosem grzybowym?
SKŁADNIKI:
- 1 opakowanie kopytek ziemniaczanych od Jawo
- 40 g suszonych grzybów
- 250 – 300 ml ciepłej wody do namoczenia i gotowania grzybów
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- 2 łyżki masła klarowanego lub oliwy
- 1 łyżeczka suszonego lub świeżego rozmarynu
- średnia cebula
- ząbek czosnku
- 100 ml śmietanki 30%
- sól, pieprz
- posiekana natka pietruszki do dekoracji
KOPYTKA:
Kopytka ziemniaczane od Jawo przygotowujemy według wskazówek producenta. Następnie zagotowujemy 3 litry wody w dużym garnku. Do posolonego wrzątku wrzucamy zamrożone kopytka i nie mieszamy ich. Gdy kopytka wypłyną na powierzchnię, zmniejszamy ogień i gotujemy je jeszcze przez 3 minuty. Po tym czasie wyławiamy je łyżką cedzakową i odstawiamy do przestygnięcia.
SOS GRZYBOWY:
Grzyby moczymy w miseczce z ciepłą wodą przez około 60 minut, a następnie całą zawartość miseczki przelewamy na dużą patelnię. Dodajemy ziele angielskie, liście laurowe i całość gotujemy przez około 10 minut. Przekładamy do innego naczynia i odstawiamy. Patelnię przepłukujemy i wycieramy do sucha. Na maśle klarowanym lub oliwie podsmażamy rozmaryn – to on oprócz grzybów nada naszej potrawie leśnego aromatu.
Cebulę kroimy w drobną kosteczkę i dodajemy do rozmarynu. Po chwili na patelnię dodajemy też przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i smażymy całość, aż cebula się zeszkli. Tuż po tym na patelnię przekładamy przygotowane wcześniej grzyby i smażymy przez chwilę, następnie dodajemy 3 łyżki śmietanki. Całość smażymy jeszcze kilka minut. W tym czasie sos grzybowy doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
SPOSÓB PODANIA:
Kopytka nakładamy do głębokich talerzy lub miseczek, polewamy sosem grzybowym i na koniec posypujemy posiekaną natką pietruszki.
Jeśli szukacie prostych i szybkich przepisów na codzienne obiady, koniecznie zajrzyjcie tutaj!
Sprawdźcie również moje konto na Instagramie!
BOWL Z GRILLOWANYM KURCZAKIEM, KOPYTKAMI, HUMMUSEM I WARZYWAMI
Dziś zdradzę Wam jak przygotować wiosennego bowla wypełnionego po brzegi świeżymi warzywami: pomidorkami koktajlowymi, rukolą, rzodkiewką, papryką, szczypiorkiem i awokado. Do tego delikatne kopytka oraz kawałki grillowanego kurczaka. Jest pysznie i zdrowo!
SKŁADNIKI:
- 1 opakowanie kopytek Jawo
- 2 piersi kurczaka
MARYNATA
- 4 łyżki oleju
- 1 łyżka sosu sojowego
- 2 łyżki przyprawy do kurczaka
- łyżka miodu
DRESSING
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki musztardy
- ½ łyżki mieszanki przypraw do kuchni włoskiej
- ½ łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka miodu
- ½ awokado
- garść pomidorków koktajlowych
- kilka rzodkiewek
- pół pęczka szczypiorku
- ½ czerwonej papryki
- garść rukoli
- łyżka ulubionego hummusu
KOPYTKA ZIEMNIACZANE Z KOTLETAMI Z BOBU [FILM]
Mamy dla Was rewelacyjny i prosty przepis na sam początek sezonu na bób. Wystarczy rozgnieść ugotowany bób i ziemniaki praską, dodać jajko, przyprawy i uformować kształtne kotleciki. To też fajny pomysł na wykorzystanie ziemniaków z poprzedniego obiadu. Do tego miękkie kopytka, jędrne listki sałaty i aromatyczny szczypiorek. Niech bób będzie z Wami!
SKŁADNIKI:
- opakowanie kopytek ziemniaczanych Jawo
- 500 g ugotowanych ziemniaków
- 500 g ugotowanego bobu
- jajko
- ½ pęczka koperku
- ząbek czosnku
- cząber
- bułka tarta
- olej do smażenia
- pieprz
- sól
- sałata i szczypiorek do podania
PIECZONY ŁOSOŚ W TOWARZYSTWIE PYSZNYCH KOPYTEK [FILM]
Rybka to samo zdrowie, dziś jednak trochę w innej odsłonie, bo pieczona z cebulką, porem i odrobiną sosu sojowego. To nasza dzisiejsza propozycja na smaczny i pożywny obiad. Po prostu chce się więcej i więcej. Sami sprawdźcie!
KOPYTKA Z KARMELIZOWANYM RABARBAREM [FILM]
Lato na talerzu, czyli kopytka ziemniaczane z karmelizowanym rabarbarem i truskawkami z dodatkiem śmietany i prażonych płatków migdałów.
SKŁADNIKI:
- 1 opakowanie kopytek ziemniaczanych Jawo
- około 7 łodyg rabarbaru
- 2 łyżki wody
- 7 łyżek cukru trzcinowego
- truskawki
- śmietana 12% lub jogurt grecki
- prażone płatki migdałów
KOPYTKA ZAPIECZONE W JAJKACH Z SZYNKĄ PARMEŃSKĄ [FILM]
Kopytka zapieczone w jajkach a’la muffiny z szynką parmeńską i posypane szczypiorkiem to oryginalna propozycja na śniadanie wielkanocne (i nie tylko)!
SKŁADNIKI:
- 1 opakowanie kopytek Jawo
- 1/2 cebuli
- 1/2 papryki czerwonej
- pęczek szczypiorku
- sól
- pieprz
- wędzona papryka
KOPYTKA PODSMAŻANE W BUŁCE TARTEJ Z SURÓWKĄ Z MARCHEWKI [FILM]
Mieszka z Wami mały niejadek, który obiad chowa do kieszeni? Na te kopytka nie trzeba będzie go namawiać, znikną zanim się obejrzycie. 😉
SKŁADNIKI:
- 1 opakowanie kopytek ziemniaczanych Jawo
- olej do smażenia
- 2 marchewki
- 3 plastry ananasa
KOPYTKA ZIEMNIACZANE Z WŁOSZCZYZNĄ I DYNIĄ [FILM]
Przepis na klasyczne kopytka z dynią, aromatyzowane białym winem i świeżym tymiankiem to ciekawa propozycja na jesienny obiad lub kolację. Najlepiej użyć dyni hokkaido, bo ma miękką skórę i nie trzeba jej obierać, a po podsmażeniu wydobywa się z niej głęboki, kasztanowy smak. A tak przy okazji – wiecie, że dynia hokkaido ma więcej karotenu niż marchewka? Na zdrowie! 🙂
- 1 opakowanie kopytek ziemniaczanych Jawo
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki oleju z pestek winogron
- 100 ml białego wina
- sól
