Grzyby leśne, pieczona dynia, pietruszka, orzechy… Dziś na moim stole prawdziwe cuda jesieni. To pyszne danie, którego zapach przyprawia o zawrót głowy, zadowoli każde podniebienie, a przyrządzicie je tylko w pół godziny!

Składniki:

• 1 opakowanie pierogów staropolskich Jawo
• 1 dynia średniej wielkości
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 1 kostka wędzonego tofu
• 2 łyżki sosu sojowego
• ½ łyżeczki słodkiej papryki
• ½ łyżeczki czosnku granulowanego
• 1 łyżka płatków drożdżowych nieaktywnych
• ½ łyżeczki ulubionej musztardy
• Dodatkowo:
• natka pietruszki
• garść orzechów pecan

Przygotowanie:

PIEROGI STAROPOLSKIE:

Pierogi staropolskie przygotowujemy według wskazówek producenta. Zagotowujemy wodę w dużym garnku. Do posolonego wrzątku wrzucamy pojedynczo zamrożone pierogi. Gotujemy 10 minut na wolnym ogniu, a po ugotowaniu pierogi wyławiamy za pomocą łyżki cedzakowej.

DYNIA:

Z dyni usuwamy gniazda nasienne i kroimy w paski o szerokości około 2 cm. Tak przygotowaną dynię układamy na blaszce, skrapiamy oliwą i posypujemy oregano, słodką papryką oraz czosnkiem granulowanym. Pieczemy 10 minut w temperaturze 220 stopni.

TOFU:

Tofu wkładamy do miseczki, rozgniatamy widelcem, dodajemy sos sojowy, słodką paprykę, czosnek granulowany, płatki drożdżowe i musztardę. Składniki dokładnie mieszamy i posypujemy nimi podpieczoną dynię. Nie zmieniając temperatury, całość pieczemy kolejne 10 minut.

SPOSÓB PODANIA:

Upieczoną dynię z tofu oraz pierogi staropolskie układamy na talerzu. Danie posypujemy posiekaną natką pietruszki oraz pokruszonymi orzechami pecan.