DOMOWE PALUSZKI RYBNE Z KOPYTKAMI I SURÓWKĄ
Już dawno chodził mi po głowie pomysł na paluszki rybne w wersji DIY. Wybierając te domowe, własnoręcznie przygotowane zapewniamy sobie i swoim bliskim pełnowartościowy i smaczny posiłek. Ja podaję je w towarzystwie kopytek z koperkiem i surówką. To doskonały sposób, by włączyć ryby do jadłospisu dzieci. Spróbujcie, to naprawdę nie jest trudne! 🙂
SKŁADNIKI:
- 1 opakowanie kopytek JAWO
- 2 polędwice z dorsza
- 2 duże jaja
- 200 g panierki panko
- 5 ½ łyżki masła klarowanego do smażenia
- natka świeżego koperku
- 2 duże marchewki, starte na tarce
- 3 łyżeczki soku z cytryny
- 2 łyżki miodu
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki do dekoracji
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
PALUSZKI RYBNE:
W głębokim talerzu rozbijamy jaja, a następnie lekko je roztrzepujemy. Do drugiego talerza wsypujemy panierkę panko. Polędwice z dorsza przekrawamy na 4 równe kawałki i obficie posypujemy solą. Każdy kawałek ryby najpierw zanurzamy w jajku, a następnie obtaczamy w panierce, tak aby dokładnie pokryć rybę z każdej strony.
Na patelni rozgrzewamy 5 łyżek masła klarowanego i smażymy paluszki rybne przez 5-6 minut na średnim ogniu, aż osiągną złoty kolor. Paluszki przekładamy na talerz wyłożony papierem, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
KOPYTKA:
Kopytka ziemniaczane przygotowujemy według wskazówek producenta. Zagotowujemy wodę w dużym garnku. Do posolonego wrzątku wrzucamy zamrożone kopytka. Po wrzuceniu nie mieszamy kopytek i gotujemy przez 3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Po tym czasie kopytka wyławiamy łyżką cedzakową.
Następnie na patelni rozpuszczamy pół łyżki masła klarowanego, a następnie wrzucamy na nią posiekaną natkę koperku. Po 2 minutach, kiedy masło nabierze rumianego koloru i złapie smak koperku, dorzucamy na patelnię ugotowane kopytka. Smażymy tak długo, aż lekko zrumienią po obu stronach.
MARCHEWKA:
W średniej misce mieszamy startą marchewkę, sok z cytryny i miód. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Mieszamy.
SPOSÓB PODANIA:
Na talerzach rozkładamy porcję kopytek z koperkowym masełkiem, następnie układamy paluszki rybne i porcję surówki z marchewki. Danie możemy ozdobić natką z pietruszki.
Jeśli szukacie więcej inspiracji na rodzinny obiad, koniecznie zajrzyjcie tutaj. Przepisy dla dzieci znajdziecie także na moim Facebooku. Smacznego! 🙂
PIEROGI Z SOSEM KIMCHI I SEZAMEM
Pierogi ruskie z sosem kimchi – czyli kuchnia fusion w czystej postaci! Dziś wyruszymy w kulinarną podróż dookoła świata. To danie to połączenie koreańskich i polskich smaków, które – wbrew pozorom – zaskoczy Was swoją wyjątkową harmonią i świetnym dopasowaniem.
SKŁADNIKI:
- 1 opakowanie mrożonych pierogów ruskich Jawo
- 1 słoik pikantnego kimchi
- 3 łyżki majonezu
- 1 łyżeczka masła klarowanego
- odrobina czarnego sezamu
- pęczek szczypiorku
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
PIEROGI:
Na początku zagotowujemy wodę w dużym garnku. Zamrożone pierogi gotujemy na parze przez 5 minut lub wrzucamy zamrożone do osolonego wrzątku i gotujemy 10 minut, a następnie wyławiamy łyżką cedzakową.
Natępnie na patelni lub woku roztapiamy masło klarowane. Po przestudzeniu podsmażamy pierogi z obu stron aż złapią ładny rumiany kolor.
SOS KIMCHI:
Do naczynia blendera wkładamy 3 kopiaste łyżki stołowe kimchi i wlewamy tyle soku ze sfermentowanej kapusty pekińskiej ile jest w słoiczku. Następnie dokładamy 3 łyżki majonezu i zaczynamy miksować za pomocą blendera. Jeśli sos wydaje się za rzadki, dokładamy jeszcze trochę majonezu. Konsystencja powinna być bardziej gęsta, aby sos nie rozpłynął się po talerzu.
SPOSÓB PODANIA:
Podsmażone pierożki serwujemy bezpośrednio na kleksie z sosu kimchi lub układamy je obok. Na sam koniec dekorujemy danie posypką z siekanego szczypiorku i czarnego sezamu.
Smacznego!
Jeśli spodobał Wam się przepis na pierogi z sosem kimchi, to polecam Wam sprawdzić inne moje przepisy na pierogi, znajdziecie je także na moim Instagramie!
PIZZERINKI BIANCO Z PASTĄ TRUFLOWĄ I SZYNKĄ
Pizzerinki bianco z pastą truflową i szynką parmeńską to moja kolejna propozycja dla tych, którzy szukają czegoś specjalnego, a zarazem bardzo prostego i szybkiego w przygotowaniu. Zamiast spodów z tradycyjnego ciasta na pizzę użyłam tutaj gotowych klusek na parze. Dzięki temu przygotowanie tej pysznej przekąski zajmuje mi nie więcej niż 20 minut. Po dodaniu do nich sosu z mascarpone, kremówki, pasty truflowej, szynki parmeńskiej i kaparów otrzymujemy danie idealne na karnawałowe spotkania z przyjaciółmi. Jestem pewna, że Wasi goście będą zachwyceni!
SKŁADNIKI:
- kluski na parze od Jawo
- 1 średnia cebula
- masło klarowane do smażenia
- 125 g serka mascarpone
- 100 ml śmietanki 30%
- 1 ząbek czosnku
- 3 łyżeczki pasty truflowej
- sól
- pieprz
- płatki chili
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 kulka mozzarelli
- paczka szynki parmeńskiej
- słoiczek jabłuszek kaparowych
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
KLUSKI NA PARZE:
Zamrożone kluski na parze przygotowujemy według wskazówek producenta. Zagotowujemy wodę w dużym garnku. Gdy woda zacznie wrzeć, kluski układamy na sitku i podgrzewamy na parze pod przykryciem przez 4 minuty. Wykładamy na talerz i zostawiamy do przestygnięcia. Na koniec kluski przekrawamy na pół.
SOS:
W międzyczasie przygotowujemy dodatki. Cebulę kroimy w pióra, a następnie podsmażamy na maśle klarowanym. Na patelnię dodajemy serek mascarpone, 100 ml śmietanki 30%, 1 ząbek czosnku i 2 łyżeczki pasty truflowej. Pod koniec całość mieszamy do uzyskania gładkiej masy i doprawiamy solą, pieprzem, płatkami chili i skrapiamy sokiem z cytryny.
PIZZERINKI:
Kluski na parze przekrawamy na pół i rozsmarowujemy na nich sos. Mozzarellę kroimy na plasterki i następnie układamy na każdej połówce. Pizzerinki pieczemy w 180°C, aż brzegi będą lekko zrumienione, a ser smakowicie się roztopi. Po tym nakładamy plaster szynki parmeńskiej oraz jabłuszko kaparowe.
SMACZNEGO!
Zachęcam również do sprawdzenia przepisu na kluski na parze a’la pizza.
Jeżeli spodobał Ci się mój blog, to serdecznie zapraszam również na mój Instagram!
KOPYTKA Z SOSEM GRZYBOWYM
Pora na kopytka! Uwielbiam prostotę w kuchni, zwłaszcza po świętach, kiedy jestem już nieco zmęczona skomplikowanymi przepisami. Tym razem postanowiłam ułatwić sobie życie i wykorzystać kopytka ziemniaczane od Jawo! Przyrządziłam je z dodatkiem mojego ulubionego sosu grzybowego. Rozmaryn, liście laurowe i ziele angielskie nadają mu głębi, a kremowa śmietanka idealnie balansuje smak – pycha!
Jak przygotować kopytka z sosem grzybowym?
SKŁADNIKI:
- 1 opakowanie kopytek ziemniaczanych od Jawo
- 40 g suszonych grzybów
- 250 – 300 ml ciepłej wody do namoczenia i gotowania grzybów
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- 2 łyżki masła klarowanego lub oliwy
- 1 łyżeczka suszonego lub świeżego rozmarynu
- średnia cebula
- ząbek czosnku
- 100 ml śmietanki 30%
- sól, pieprz
- posiekana natka pietruszki do dekoracji
KOPYTKA:
Kopytka ziemniaczane od Jawo przygotowujemy według wskazówek producenta. Następnie zagotowujemy 3 litry wody w dużym garnku. Do posolonego wrzątku wrzucamy zamrożone kopytka i nie mieszamy ich. Gdy kopytka wypłyną na powierzchnię, zmniejszamy ogień i gotujemy je jeszcze przez 3 minuty. Po tym czasie wyławiamy je łyżką cedzakową i odstawiamy do przestygnięcia.
SOS GRZYBOWY:
Grzyby moczymy w miseczce z ciepłą wodą przez około 60 minut, a następnie całą zawartość miseczki przelewamy na dużą patelnię. Dodajemy ziele angielskie, liście laurowe i całość gotujemy przez około 10 minut. Przekładamy do innego naczynia i odstawiamy. Patelnię przepłukujemy i wycieramy do sucha. Na maśle klarowanym lub oliwie podsmażamy rozmaryn – to on oprócz grzybów nada naszej potrawie leśnego aromatu.
Cebulę kroimy w drobną kosteczkę i dodajemy do rozmarynu. Po chwili na patelnię dodajemy też przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i smażymy całość, aż cebula się zeszkli. Tuż po tym na patelnię przekładamy przygotowane wcześniej grzyby i smażymy przez chwilę, następnie dodajemy 3 łyżki śmietanki. Całość smażymy jeszcze kilka minut. W tym czasie sos grzybowy doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
SPOSÓB PODANIA:
Kopytka nakładamy do głębokich talerzy lub miseczek, polewamy sosem grzybowym i na koniec posypujemy posiekaną natką pietruszki.
Jeśli szukacie prostych i szybkich przepisów na codzienne obiady, koniecznie zajrzyjcie tutaj!
Sprawdźcie również moje konto na Instagramie!
ŁOSOŚ PIECZONY W PAPILOTACH Z GNOCCHI
Lubię przepisy, które pięknie się prezentują. A taki właśnie jest łosoś pieczony w papilotach z gnocchi! Papierowe łódeczki wyglądają fenomenalnie na stole, a przy okazji ułatwiają mi życie po obiedzie – ponieważ nie muszę aż tyle zmywać. Co więcej, delikatne, pieczone mięso ryby doskonale pasuje do mięciutkich gnocchi, a świeże warzywa nadają całości fantastycznego aromatu. No i ta pierzynka z serka mascarpone i pistacji – koniecznie musicie spróbować!
SKŁADNIKI:
- 1 opakowanie gnocchi od Jawo
- ok. 500 g filetów z łososia
- 125 ml sosu sojowego
- sok z 1 cytryny
- 100 g serka mascarpone
- 20 g obranych i pokrojonych pistacji
- słoiczek kaparów (ok. 100 ml)
- 2 marchewki
- ½ pora
- 10 – 15 pomidorków koktajlowych
- 50 g masła
- sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
- świeży koperek do dekoracji
- papier do pieczenia, sznurek
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
PAPILOTY:
Odcinamy kilka kawałków papieru do pieczenia (około 30 x 40 cm każdy). Następnie zginamy dłuższe końce w harmonijkę tak, by utworzyły łódeczkę. Końce związujemy naturalnym sznurkiem i rozchylamy środkową część, żeby łatwiej było nam nakładać składniki do środka. Będziemy potrzebować około 5-6 takich papilotek.
GNOCCHI:
Gnocchi ziemniaczane od Jawo przygotowujemy według wskazówek producenta. Na dużym ogniu zagotowujemy 3 litry wody i dodajemy łyżeczkę soli. Od razu po zagotowaniu wrzucamy zamrożone gnocchi i energicznie mieszamy. Gdy tylko wypłyną na powierzchnię, wyławiamy je łyżką cedzakową.
ŁOSOŚ:
Filety z łososia myjemy i suszymy, następnie kroimy na mniejsze kawałki. Do miseczki wlewamy sos sojowy i sok z połowy cytryny. Następnie do mieszanki dodajemy kawałki łososia i pozostawiamy do zamarynowania na około godzinę.
Po tym czasie każdy z kawałków nacinamy nożem na środku, tworząc „łódeczkę”. Tak przygotowanego łososia wkładamy do papierowych papilotek. Następnie smarujemy każdy kawałek serkiem mascarpone i posypujemy pistacjami oraz kaparami. Obok łososia układamy sporą garść gnocchi. Marchewki i por obieramy i kroimy w plastry, następnie dodajemy do papilotek. Pomidorki koktajlowe myjemy i wkładamy po kilka sztuk do każdej porcji.
Na wierzch gnocchi kładziemy po kawałku masła oraz doprawiamy całość pieprzem i solą. Następnie gotowe papilotki układamy w naczyniu żaroodpornym, wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180° i pieczemy przez około 20 minut.
SPOSÓB PODANIA:
Upieczonego łososia w papilotkach z gnocchi skrapiamy pozostałym sokiem z cytryny i posypujemy świeżo posiekanym koperkiem.
Jeśli szukacie więcej smakowitych przepisów z gnocchi, to koniecznie zajrzyjcie tutaj.
Zapraszam również do odwiedzenia mojego konta na Instagramie.
PIEROGI Z JAGODAMI I BIAŁĄ CZEKOLADĄ
Zapraszam do wypróbowania mojego ulubionego przepisu na pierogi z jagodami i białą czekoladą! To idealne danie na szybki obiad, słodki podwieczorek, a także świetna propozycja dla dzieci. Co więcej, jest to potrawa w pełni wegańska! Przygotowanie zajmuje tylko 25 minut, więc nawet jeśli nie jesteś ekspertem w kuchni, z pewnością dasz sobie radę. Oto kilka wskazówek, jak przygotować te pyszne pierogi z jagodami i białą czekoladą. Smacznego!
SKŁADNIKI:
- 1 opakowanie pierogów z jagodami Jawo
- około 80 ml mleka kokosowego
- 100 g białej wegańskiej czekolady
- 6 łyżek jagód
- listki mięty do dekoracji
SOS Z BIAŁEJ CZEKOLADY:
Do rondelka wlewamy mleko kokosowe i podgrzewamy. Dodajemy połamaną na kostki białą czekoladę. Mieszamy, aż czekolada się rozpuści i sos zgęstnieje. Odstawiamy do przestygnięcia
PIEROGI Z JAGODAMI:
Pierogi z jagodami przygotowujemy według wskazówek producenta. Zagotowujemy wodę w dużym garnku. Solimy i wrzucamy zamrożone pierogi. Energicznie mieszamy. Gotujemy na wolnym ogniu 7 minut. Wyławiamy łyżką cedzakową.
SPOSÓB PODANIA:
Pierogi polewamy sosem, posypujemy świeżymi jagodami i dekorujemy listkami mięty.
PIEROGI Z SEREM I TRUSKAWKAMI Z RÓŻANĄ ŚMIETANĄ
Jak zamienić proste danie z wykorzystaniem gotowych produktów w wyjątkowy przysmak? Do pierogów z serem i truskawkami dodajcie oryginalny różany sos przygotowany na bazie śmietany, płatków róży i wody różanej. To łatwiejsze, niż może się wydawać! Zapraszam.
Składniki:
- 1 opakowanie pierogów z serem i truskawkami Jawo
- 3 łyżki cukru
- garść płatków jadalnej róży
- 200 g śmietany
- 2 łyżki syropu różanego
- 1-2 łyżki wody różanej
KNEDLE Z NADZIENIEM KAKAOWYM PODANE Z CZEKOLADĄ I ŚWIEŻYMI MALINAMI
Przepyszna nowość w ofercie firmy Jawo — knedle z nadzieniem kakaowym, z których wyczarujecie ulubiony deser lub słodki obiad w mniej niż 15 minut! Aby były jeszcze pyszniejsze, podajcie je z ulubionymi dodatkami takimi jak sos z gorzkiej czekolady i świeże owoce.
Jeśli chcecie uzyskać idealną konsystencję sosu czekoladowego, połączcie 3 łyżki śmietany 30% z 3-4 łyżkami napoju roślinnego waniliowego. Następnie dekorujemy nasze danie kilkoma listkami mięty, dodając mu jeszcze więcej świeżości. Przygotowanie tych knedli zajmie Wam dosłownie chwilę, a efekt zachwyci każdego. Zapraszam!
SKŁADNIKI:
- 1 opakowanie knedli z nadzieniem kakaowym Jawo
- 1 tabliczka gorzkiej czekolady
- 3 łyżki śmietany 30%
- 3-4 łyżki napoju roślinnego waniliowego
- 250 g malin
- kilka listków mięty do dekoracji
PIEROGI STAROPOLSKIE PODANE Z OGÓRKAMI PO KOREAŃSKU (SURÓWKĄ Z OGÓRKA I Z CHILI)
Ogórki po koreańsku to pyszny dodatek do dań kuchni azjatyckiej i nie tylko! Receptura jest naprawdę prosta — opiera się na połączeniu smaków: oliwy, kwaśnego octu ryżowego, oleju sezamowego, wyrazistej kolendry, pikantnej papryczki chili i słodkiego syropu klonowego. Dodatkowo jasny i ciemny sezam nadadzą daniu chrupkości i ciekawej struktury. Podajcie je razem z ulubionym stir fryem, bułeczkami bao… lub wegańskimi pierogami z kaszą i grzybami!
Składniki:
- 1 opakowanie pierogów staropolskich Jawo
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 łyżeczka kolendry suszonej
- kilka listków posiekanej kolendry
- ½ posiekanej papryczki chili
- 1 łyżka syropu klonowego
- 2 ogórki szklarniowe
- 1 szalotka (cebulka ze szczypiorkiem)
- 1 łyżka jasnego sezamu
- 1 łyżka ciemnego sezamu
EKSPRESOWY MAKARON Z WOKA Z TOFU I WARZYWAMI
Jeśli szukacie smacznej i zdrowej opcji na obiad, to mam dla Was coś specjalnego. Ta potrawa łączy w sobie chrupiące warzywa, delikatne tofu oraz smakowity makaron Chow Mein. Całość otula aromatyczny sos na bazie sosu sojowego, oleju sezamowego i brązowego cukru. Do przygotowania przepisu będziecie potrzebować mniej niż pół godziny!
Przepis możemy dowolnie modyfikować – zamienić tofu na dowolne mięso oraz dobrać ulubione warzywa. Pamiętajmy jednak o jednej ważnej zasadzie: zaczynamy smażenie od najtwardszych składników, które potrzebują najdłuższej obróbki termicznej, a kończymy na tych, które smażą się najkrócej.
SKŁADNIKI:
- 1 kostka tofu naturalnego (możemy użyć również wołowinę, wieprzowinę, kurczaka lub krewetki)
- 6 łyżek oleju rzepakowego
- 100 g makaronu pszennego chińskiego (ja wybrałam Chow Mein)
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- kawałek papryczki chili
- ok. 2 cm korzenia imbiru1 marchewka
- 1/3 brokuła
- 2 łodygi selera naciowego
- 1/3 kapusty pekińskiej
- 6 łyżek sosu sojowego
- 4 łyżki octu ryżowego
- 4 łyżki oleju sezamowego
- 4 łyżki wody
- 3 łyżki brązowego cukru
- Dodatkowo: posiekany szczypiorek i sezam
PRZYGOTOWANIE:
Tofu kroimy w kosteczkę. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.W międzyczasie przygotowujemy wszystkie składniki: cebulę, czosnek, papryczkę chili i imbir drobno siekamy. Obieramy marchewkę i kroimy w drobne słupki. Brokuł i seler naciowy kroimy na mniejsze kawałki. Kapustę pekińską szatkujemy.
W miseczce przygotowujemy sos z 4 łyżek oleju rzepakowego, sosu sojowego, octu ryżowego, oleju sezamowego, wody i brązowego cukru. Ws zystkie składniki mieszamy i odstawiamy na bok.
W woku na średnim ogniu rozgrzewamy 2 łyżki oleju rzepakowego. Ruszając patelnią, rozprowadzamy go po ściankach woka. Wrzucamy do niego drobno posiekane: cebulę, imbir, czosnek i papryczkę chili. Całość mieszamy.
Na patelnię dorzucamy tofu i podsmażamy przez ok. 2 minuty. Dodajemy warzywa: marchewkę, brokuła i seler naciowy i smażymy całość przez kolejne 2 minuty. Na koniec dodajemy posiekaną kapustę pekińską. Całość mieszamy i smażymy, aż wszystkie składniki będą miękkie.
Sos ponownie mieszamy i wlewamy na patelnię. Gdy tylko zacznie gęstnieć, wyłączamy ogień i dodajemy na patelnię makaron. Całość mieszamy.
Na koniec dodajemy pokrojony szczypiorek oraz sezam, mieszamy i wykładamy na talerze.
