Archiwa kategorii: Wegetariańska

PYZY ZIEMNIACZANE Z SOSEM TRUSKAWKOWYM

Pyzy ziemniaczane z sosem truskawkowym to super danie dla dzieci, zwłaszcza gdy zaczyna się sezon na truskawki! Delikatne pyzy w towarzystwie aromatycznego sosu truskawkowego, posypane świeżymi borówkami i truskawkami, to idealna propozycja na lekki obiad. Zapraszam do spróbowania!

SKŁADNIKI:

  • 1 opakowanie pyz ziemniaczanych Jawo
  • 500g truskawek
  • 200 g jogurtu naturalnego
  • 100 g borówek
  • 2 łyżki cukru pudru

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

PYZY ZIEMNIACZANE:

  1. Przygotowujemy pyzy ziemniaczane według wskazówek producenta.
  2. Następnie zagotowujemy wodę w dużym garnku. Solimy i wrzucamy zamrożone pyzy.
  3. Gotujemy przez 7 minut, aż wypłyną na powierzchnię. Później odcedzamy i odstawiamy na bok.

SOS TRUSKAWKOWY:

  1. Truskawki myjemy, osuszamy i usuwamy szypułki.
  2. 450 g truskawek blendujemy na gładką masę.
  3. Dodajemy jogurt naturalny do zblendowanych truskawek i dokładnie mieszamy, aż powstanie jednolity sos.

SPOSÓB PODANIA:

  1. Ugotowane pyzy ziemniaczane układamy na talerzach.
  2. Następnie polewamy je przygotowanym sosem truskawkowym.
  3. Całość posypujemy borówkami i dekorujemy pokrojonymi w plasterki truskawkami.
  4. Na koniec posypujemy cukrem pudrem.

Pyzy ziemniaczane z sosem truskawkowym to prosty przepis który uwielbiają dzieci! Idealne dania na rodzinny obiad podobne do tego przepisu znajdziecie w zakładce: link. Więcej moich przepisów znajdziecie także na Facebooku i Instagramie.

Smacznego!

Lunchbox: szybka sałatka z uszkami z grzybami

Bardzo lubię filozofię „zero waste” w kuchni i stosuję ją szczególnie wtedy, kiedy w lodówce zostają mi resztki obiadu z poprzedniego dnia. Zazwyczaj staram się skomponować z nich coś zupełnie nowego. Takim właśnie daniem-improwizacją jest szybka sałatka z uszkami z farszem grzybowym. Co więcej, bardzo dobrze smakuje na zimno, więc świetnie sprawdzi się jako lunchbox do pracy. Polecam!

lunchbox

SKŁADNIKI NA LUNCHBOX:

  • 300 g ugotowanych al dente uszek z grzybami JAWO
  • kilka sztuk marchewek baby carrots
  • 1 cebula szalotka
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 garście świeżego szpinaku
  • 1 łyżeczka klarowanego masła
  • 2 łyżeczki sosu sojowo-grzybowego
  • 1 łyżka syropu klonowego
  • olej z orzechów arachidowych (można zamienić na olej sezamowy)
  • czarny sezam
  • chleb

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

USZKA Z GRZYBAMI:

Uszka z grzybami przygotowujemy według wskazówek producenta. Na początku zagotowujemy wodę w dużym garnku. Do posolonego wrzątku wrzucamy partiami zamrożone uszka. Delikatnie mieszamy i gotujemy na niedużym ogniu 12 minut, a następnie wyjmujemy uszka łyżką cedzakową. Odkładamy je do ostygnięcia.

SAŁATKA:

Następnie na patelni rozpuszczamy łyżeczkę masła klarowanego, dodajemy startą na tarce lub pokrojoną w słupki marchewkę, posiekaną cebulę szalotkę oraz drobno posiekany czosnek.

W kolejnym kroku na patelnię wrzucamy ugotowane uszka z grzybami wraz ze świeżym szpinakiem. Sałatkę polewamy łyżką syropu klonowego oraz 2 łyżeczkami syropu sojowo-grzybowego. Podczas gdy nasza sałatka podgrzewa się na patelni, możemy zająć się krojeniem chleba. Wszystko razem wkładamy do odpowiednich przegródek w naszym lunchboxie. 

SPOSÓB PODANIA – LUNCHBOX:

Komponujemy nasz lunchbox. Sałatkę wkładamy do odpowiednich przegródek. Na koniec całość skrapiamy odrobiną oleju z prażonych orzechów arachidowych i posypujemy ziarnami czarnego sezamu. Podajemy na zimno lub ciepło – według uznania.

Smacznego!

Zapraszam do obserwowania mojego Instagrama, a jeśli macie ochotę na więcej szybkich przepisów, to koniecznie sprawdźcie zakładkę: szybki obiad.

PIEROGI Z SOSEM KIMCHI I SEZAMEM

Pierogi ruskie z sosem kimchi – czyli kuchnia fusion w czystej postaci! Dziś wyruszymy w kulinarną podróż dookoła świata. To danie to połączenie koreańskich i polskich smaków, które – wbrew pozorom – zaskoczy Was swoją wyjątkową harmonią i świetnym dopasowaniem.

SKŁADNIKI:

  • 1 opakowanie mrożonych pierogów ruskich Jawo
  • 1 słoik pikantnego kimchi 
  • 3 łyżki majonezu 
  • 1 łyżeczka masła klarowanego
  • odrobina czarnego sezamu
  • pęczek szczypiorku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

PIEROGI:

Na początku zagotowujemy wodę w dużym garnku. Zamrożone pierogi gotujemy na parze przez 5 minut lub wrzucamy zamrożone do osolonego wrzątku i gotujemy 10 minut, a następnie wyławiamy łyżką cedzakową. 
Natępnie na patelni lub woku roztapiamy masło klarowane. Po przestudzeniu podsmażamy pierogi z obu stron aż złapią ładny rumiany kolor.

SOS KIMCHI:

Do naczynia blendera wkładamy 3 kopiaste łyżki stołowe kimchi i wlewamy tyle soku ze sfermentowanej kapusty pekińskiej ile jest w słoiczku. Następnie dokładamy 3 łyżki majonezu i zaczynamy miksować za pomocą blendera. Jeśli sos wydaje się za rzadki, dokładamy jeszcze trochę majonezu. Konsystencja powinna być bardziej gęsta, aby sos nie rozpłynął się po talerzu.

SPOSÓB PODANIA:

Podsmażone pierożki serwujemy bezpośrednio na kleksie z sosu kimchi lub układamy je obok. Na sam koniec dekorujemy danie posypką z siekanego szczypiorku i czarnego sezamu.

Smacznego!

Jeśli spodobał Wam się przepis na pierogi z sosem kimchi, to polecam Wam sprawdzić inne moje przepisy na pierogi, znajdziecie je także na moim Instagramie!

KOPYTKA Z SOSEM GRZYBOWYM

Pora na kopytka! Uwielbiam prostotę w kuchni, zwłaszcza po świętach, kiedy jestem już nieco zmęczona skomplikowanymi przepisami. Tym razem postanowiłam ułatwić sobie życie i wykorzystać kopytka ziemniaczane od Jawo! Przyrządziłam je z dodatkiem mojego ulubionego sosu grzybowego. Rozmaryn, liście laurowe i ziele angielskie nadają mu głębi, a kremowa śmietanka idealnie balansuje smak – pycha! 

Jak przygotować kopytka z sosem grzybowym?

SKŁADNIKI:

  • 1 opakowanie kopytek ziemniaczanych od Jawo
  • 40 g suszonych grzybów 
  • 250 – 300 ml ciepłej wody do namoczenia i gotowania grzybów
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • 2 łyżki masła klarowanego lub oliwy  
  • 1 łyżeczka suszonego lub świeżego rozmarynu
  • średnia cebula
  • ząbek czosnku
  • 100 ml śmietanki 30%
  • sól, pieprz
  • posiekana natka pietruszki do dekoracji

KOPYTKA:

Kopytka ziemniaczane od Jawo przygotowujemy według wskazówek producenta. Następnie zagotowujemy 3 litry wody w dużym garnku. Do posolonego wrzątku wrzucamy zamrożone kopytka i nie mieszamy ich. Gdy kopytka wypłyną na powierzchnię, zmniejszamy ogień i gotujemy je jeszcze przez 3 minuty. Po tym czasie wyławiamy je łyżką cedzakową i odstawiamy do przestygnięcia. 

SOS GRZYBOWY:

Grzyby moczymy w miseczce z ciepłą wodą przez około 60 minut, a następnie całą zawartość miseczki przelewamy na dużą patelnię. Dodajemy ziele angielskie, liście laurowe i całość gotujemy przez około 10 minut. Przekładamy do innego naczynia i odstawiamy. Patelnię przepłukujemy i wycieramy do sucha. Na maśle klarowanym lub oliwie podsmażamy rozmaryn – to on oprócz grzybów nada naszej potrawie leśnego aromatu. 

Cebulę kroimy w drobną kosteczkę i dodajemy do rozmarynu. Po chwili na patelnię dodajemy też przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i smażymy całość, aż cebula się zeszkli. Tuż po tym na patelnię przekładamy przygotowane wcześniej grzyby i smażymy przez chwilę, następnie dodajemy 3 łyżki śmietanki. Całość smażymy jeszcze kilka minut. W tym czasie sos grzybowy doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

SPOSÓB PODANIA:

Kopytka nakładamy do głębokich talerzy lub miseczek, polewamy sosem grzybowym i na koniec posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Jeśli szukacie prostych i szybkich przepisów na codzienne obiady, koniecznie zajrzyjcie tutaj!

Sprawdźcie również moje konto na Instagramie!

PIEROGI Z JAGODAMI I BIAŁĄ CZEKOLADĄ

Zapraszam do wypróbowania mojego ulubionego przepisu na pierogi z jagodami i białą czekoladą! To idealne danie na szybki obiad, słodki podwieczorek, a także świetna propozycja dla dzieci. Co więcej, jest to potrawa w pełni wegańska! Przygotowanie zajmuje tylko 25 minut, więc nawet jeśli nie jesteś ekspertem w kuchni, z pewnością dasz sobie radę. Oto kilka wskazówek, jak przygotować te pyszne pierogi z jagodami i białą czekoladą. Smacznego!

SKŁADNIKI: 

  • 1 opakowanie pierogów z jagodami Jawo
  • około 80 ml mleka kokosowego
  • 100 g białej wegańskiej czekolady 
  • 6 łyżek jagód
  • listki mięty do dekoracji 

SOS Z BIAŁEJ CZEKOLADY:

Do rondelka wlewamy mleko kokosowe i podgrzewamy. Następnie dodajemy połamaną na kostki białą czekoladę. Mieszamy, aż czekolada się rozpuści i sos zgęstnieje. Odstawiamy do przestygnięcia

PIEROGI Z JAGODAMI:

Pierogi z jagodami przygotowujemy według wskazówek producenta. Zagotowujemy wodę w dużym garnku. Solimy i wrzucamy zamrożone pierogi. Następnie energicznie mieszamy. Gotujemy na wolnym ogniu 7 minut. Wyławiamy łyżką cedzakową. Odkładamy na talerz do ostygnięcia.

SPOSÓB PODANIA:

Na koniec pierożki polewamy sosem, posypujemy świeżymi jagodami i dekorujemy listkami mięty. 

Jeżeli spodobał Wam się ten przepis, sprawdźcie również inne moje pomysły na słodkie dania min. naleśniki z serem i pieczoną gruszką.
Po więcej smakowitych przepisów zapraszam na mojego Instagrama.


PIEROGI Z SEREM I TRUSKAWKAMI Z RÓŻANĄ ŚMIETANĄ

Jak zamienić proste danie z wykorzystaniem gotowych produktów w wyjątkowy przysmak? Do pierogów z serem i truskawkami dodajcie oryginalny różany sos przygotowany na bazie śmietany, płatków róży i wody różanej. To łatwiejsze, niż może się wydawać! Zapraszam.

Składniki:

  • 1 opakowanie pierogów z serem i truskawkami Jawo
  • 3 łyżki cukru
  • garść płatków jadalnej róży 
  • 200 g śmietany 
  • 2 łyżki syropu różanego
  • 1-2 łyżki wody różanej


EKSPRESOWY MAKARON Z WOKA Z TOFU I WARZYWAMI

Jeśli szukacie smacznej i zdrowej opcji na obiad, to mam dla Was coś specjalnego. Ta potrawa łączy w sobie chrupiące warzywa, delikatne tofu oraz smakowity makaron Chow Mein. Całość otula aromatyczny sos na bazie sosu sojowego, oleju sezamowego i brązowego cukru. Do przygotowania przepisu będziecie potrzebować mniej niż pół godziny!

Przepis możemy dowolnie modyfikować – zamienić tofu na dowolne mięso oraz dobrać ulubione warzywa. Pamiętajmy jednak o jednej ważnej zasadzie: zaczynamy smażenie od najtwardszych składników, które potrzebują najdłuższej obróbki termicznej, a kończymy na tych, które smażą się najkrócej.

SKŁADNIKI:

  • 1 kostka tofu naturalnego (możemy użyć również wołowinę, wieprzowinę, kurczaka lub krewetki)
  • 6 łyżek oleju rzepakowego
  • 100 g makaronu pszennego chińskiego (ja wybrałam Chow Mein)
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • kawałek papryczki chili
  • ok. 2 cm korzenia imbiru1 marchewka
  • 1/3 brokuła
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 1/3 kapusty pekińskiej
  • 6 łyżek sosu sojowego
  • 4 łyżki octu ryżowego
  • 4 łyżki oleju sezamowego
  • 4 łyżki wody
  • 3 łyżki brązowego cukru
  • Dodatkowo: posiekany szczypiorek i sezam

PRZYGOTOWANIE:

Tofu kroimy w kosteczkę. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.W międzyczasie przygotowujemy wszystkie składniki: cebulę, czosnek, papryczkę chili i imbir drobno siekamy. Obieramy marchewkę i kroimy w drobne słupki. Brokuł i seler naciowy kroimy na mniejsze kawałki. Kapustę pekińską szatkujemy.

W miseczce przygotowujemy sos z 4 łyżek oleju rzepakowego, sosu sojowego, octu ryżowego, oleju sezamowego, wody i brązowego cukru. Ws zystkie składniki mieszamy i odstawiamy na bok.

W woku na średnim ogniu rozgrzewamy 2 łyżki oleju rzepakowego. Ruszając patelnią, rozprowadzamy go po ściankach woka. Wrzucamy do niego drobno posiekane: cebulę, imbir,  czosnek i papryczkę chili. Całość mieszamy.

Na patelnię dorzucamy tofu i podsmażamy przez ok. 2 minuty. Dodajemy warzywa: marchewkę, brokuła i seler naciowy i smażymy całość przez kolejne 2 minuty. Na koniec dodajemy posiekaną kapustę pekińską. Całość mieszamy i smażymy, aż wszystkie składniki będą miękkie.

Sos ponownie mieszamy i wlewamy na patelnię. Gdy tylko zacznie gęstnieć, wyłączamy ogień i dodajemy na patelnię makaron. Całość mieszamy.

Na koniec dodajemy pokrojony szczypiorek oraz sezam, mieszamy i wykładamy na talerze.

PIEROGI Z TRUSKAWKAMI Z SOSEM TRUSKAWKOWYM I SŁODKIM SERKIEM Z NERKOWCÓW

Pierogi z truskawkami podane z sosem truskawkowym i serkiem z nerkowców to połączenie, które zaskakuje smakiem! Zarówno pierogi użyte w tym przepisie, jak i serek są wegańskie, więc idealnie nadają się dla osób, które unikają produktów odzwierzęcych. To świetny przepis dla osób, które lubią szybkie i proste rozwiązania, a jednocześnie chcą zdrowo się odżywiać. Spróbujcie już dziś!

SKŁADNIKI:

  • 1 opakowanie pierogów z truskawkami Jawo
  • 200 g nerkowców
  • ok. 400 ml gorącej wody
  • sok z 1 cytryny
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 150 ml mleka sojowego waniliowego
  • 4 daktyle Medjool
  • 450 g mrożonych truskawek
  • 2 łyżki cukru trzcinowego
  • pestki z ¼ granatu

NALEŚNIKI Z SEREM, Z MAKIEM I ORZECHAMI WŁOSKIMI

Naleśniki z serem, makiem i orzechami to zimowy deser dobry nie tylko na wigilię! Do ich przygotowania zainspirowały mnie smakołyki, które miałam okazję skosztować podczas świątecznych spotkań z bliskimi. Są tak pyszne, że z pewnością pojawią się w mojej kuchni częściej niż ten jeden raz w roku!

SKŁADNIKI:

  • 20 g masła
  • 2 opakowania naleśników z serem
  • 200 g masy makowej z bakaliami
  • 100 g orzechów włoskich
  • pestki granatu

PRZYGOTOWANIE:

Rozmrożone naleśniki kroimy w pasy. Na patelni roztapiamy 20 g masła. Dodajemy naleśniki i smażymy około 3 minuty z każdej strony. Dodajemy 200 g masy makowej oraz 100 g posiekanych orzechów włoskich. Delikatnie mieszamy i dodajemy pestki granatu.

PIEROGI Z GRZYBAMI PODSMAŻANE Z CEBULKĄ I ROZMARYNEM

Wystarczy podsmażyć na patelni cebulkę ze świeżym rozmarynem, by w kilka chwil zmienić zwykłe pierogi z grzybami w  eleganckie danie, którego nie powstydziłaby się żadna wykwintna restauracja. Nieoczywiste połączenia i dobrej jakości produkty to to, co lubię najbardziej!

SKŁADNIKI:

  • 1 opakowanie pierogów z grzybami Jawo
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 cebula
  • 2 łyżki oleju
  • szczypta soli
  • 3 gałązki rozmarynu