Archiwa kategorii: Boże Narodzenie / Sylwester

NALEŚNIKI Z SEREM, Z MAKIEM I ORZECHAMI WŁOSKIMI

Naleśniki z serem, makiem i orzechami to zimowy deser dobry nie tylko na wigilię! Do ich przygotowania zainspirowały mnie smakołyki, które miałam okazję skosztować podczas świątecznych spotkań z bliskimi. Są tak pyszne, że z pewnością pojawią się w mojej kuchni częściej niż ten jeden raz w roku!

SKŁADNIKI:

  • 20 g masła
  • 2 opakowania naleśników z serem
  • 200 g masy makowej z bakaliami
  • 100 g orzechów włoskich
  • pestki granatu

PRZYGOTOWANIE:

Rozmrożone naleśniki kroimy w pasy. Na patelni roztapiamy 20 g masła. Dodajemy naleśniki i smażymy około 3 minuty z każdej strony. Dodajemy 200 g masy makowej oraz 100 g posiekanych orzechów włoskich. Delikatnie mieszamy i dodajemy pestki granatu.

KLUSKI ŚLĄSKIE CIEMNE Z WĘDZONĄ ŚLIWKĄ ZAPIEKANE W BOCZKU LUB SZYNCE PARMEŃSKIEJ

Kluski śląskie ciemne smakują świetnie nie tylko z dodatkiem rolady i modrej kapusty! To doskonała, bezglutenowa baza do wielu dań i przekąsek. Dziś przygotowałam dla Was przepis na karnawałowe danie, które na pewno zachwyci Waszych gości.

Składniki:

  • 1 opakowanie klusek śląskich ciemnych Jawo
  • sól
  • 1 opakowanie śliwek wędzonych
  • ok. 100 g boczku w plastrach lub szynki parmeńskiej długodojrzewającej
  • 2 łyżki majonezu
  • 2 łyżki jogurtu greckiego
  • sól
  • pieprz
  • szczypiorek

PIEROGI Z GRZYBAMI PODANE Z KISZONĄ KAPUSTĄ

Te pyszne pierogi z grzybami podane z kiszoną kapustą są dobre dla wegan, ale z doświadczenia wiemy, że smakują wszystkim bez wyjątku. 🙂 Są naprawdę bezproblemowe w przygotowaniu. Sprawdźcie sami!

Składniki:

  • 1 opakowanie pierogów z grzybami Jawo
  • 2 łyżki oleju
  • 2 cebule
  • 150 g podgrzybków
  • 400 g kiszonej kapusty
  • 3 listki laurowe
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka kuminu
  • 200 ml bulionu warzywnego
  • sól

PIEROGI STAROPOLSKIE Z PASTĄ Z PIECZONEJ PIETRUSZKI I CZOSNKU [FILM]

Intensywny dzień, mnóstwo pracy i brak czasu na przygotowanie jedzenia. Znacie to? W takich chwilach pierogi z pastą z pieczonych warzyw korzennych to wybawienie. Robimy tak – wstawiamy warzywa do piekarnika i zagotowujemy wodę na pierogi. Wracamy do pracy. Wrzucamy pierogi do wrzątku, wracamy na krótko do pracy. Wyławiamy pierogi, miksujemy upieczone warzywa, zjadamy i… wracamy do pracy najedzeni i szczęśliwi. 😉
Pasta, mimo że tak prosta w przygotowaniu, jest genialna. Zarówno pietruszka jak i czosnek po upieczeniu nabierają intensywnego smaku, który świetnie komponuje się z pierogami z kaszą i grzybami. Jeśli użyjecie śmietanki sojowej, całe danie będzie wegańskie.

SKŁADNIKI:
opakowanie pierogów staropolskich Jawo
4 korzenie pietruszki
główka czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
200 ml śmietanki sojowej
sól
pieprz
szczypiorek do posypania

USZKA Z GRZYBAMI PODSMAŻONE Z ROZMARYNEM I CZOSNKIEM [FILM]

Kiedy po powrocie do domu dopada Was wilczy głód nie sięgajcie po telefon, żeby zamówić jedzenie na wynos. Wystarczy, że sięgniecie po paczkę dobrej jakości mrożonych uszek. Ugotujcie je, a następnie podsmażcie na maśle z czosnkiem i rozmarynem. Na koniec dodajcie świeżą pietruszkę i pyszne danie gotowe. No prościej być chyba już nie może.

Składniki:
1 opakowanie uszek z grzybami Jawo
1 łyżka masła
2-3 gałązki rozmarynu
3 małe ząbki czosnku
pęczek natki pietruszki

 

PYZY ZIEMNIACZANE Z BUDYNIEM Z OSCYPKA I BIAŁEJ CZEKOLADY [FILM]

Bezglutenowy deser z oscypkiem i białą czekoladą. Czy to się może udać? Przekonajcie się sami! Zapraszamy Was do wypróbowania przepisu na nietypowy deser, który specjalnie dla Was przygotował MasterChef Mateusz Zielonka.

Składniki:

1 opakowanie bezglutenowych pyz ziemniaczanych Jawo
200 ml śmietany 30%
70 g oscypka startego na dużych oczkach
70 g białej czekolady
2 szczypty liofilizowanej jagody acai
2 łyżeczki agaru
garść malin + kilka do podania 
garść borówek + kilka do podania 
kilka orzechów włoskich
30 ml brandy
bezglutenowy sorbet z owoców leśnych
szczypta brązowego cukru
łyżka soku z cytryny
łyżka oleju
listki mięty do dekoracji

BUDYŃ Z OSCYPKA

Śmietankę i oscypek zagotowujemy w rondelku, następnie dodajemy agar i ponownie doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień i dokładnie mieszamy. Przecedzamy budyń przez drobne sito, dodajemy białą czekoladę i liofilizowane jagody acai. Mieszamy całość do momentu, aż czekolada się rozpuści. Budyń odstawiamy, aby stężał.

SOS OWOCOWY

Maliny i borówki podsmażamy krótko na oleju. Dodajemy szczyptę brązowego cukru i chlust brandy, a następnie podpalamy owoce i mieszamy je, potrząsając patelnią.  Ściągamy sos z ognia i skrapiamy go sokiem z cytryny.

PYZY ZIEMNIACZANE
W dużym garnku zagotowujemy wodę, solimy ją i wrzucamy zamrożone pyzy. Nie mieszamy i nie przerywamy wrzenia. Od momentu, gdy pyzy wypłyną na powierzchnię, gotujemy jeszcze 7 minut. Po tym czasie wyławiamy pyzy łyżką cedzakową.

PODANIE

Pyzy wykładamy na talerz, polewamy je budyniem, sosem owocowym i posypujemy pokruszonymi orzechami włoskimi. Obok nakładamy sorbet z owoców leśnych. Całość możemy ozdobić świeżymi malinami, borówkami i listkami mięty.

KAPUŚNIAK PODANY Z KLUSKAMI ŚLĄSKIMI Z MIĘSEM [FILM]

Tym razem przyszła pora na kapuśniak. Nie jest to jednak jego tradycyjne wydanie –podaliśmy go z kluskami śląskimi z mięsem Jawo. W sezonie zimowym ta zupa jest obowiązkową pozycją na naszej liście

SKŁADNIKI: 

1 opakowanie klusek śląskich z mięsem Jawo
 2 łyżki oleju
 2 szalotki
3 ząbki czosnku
3 liście laurowe
 4 ziarenka ziela angielskiego
 500 g karkówki
100 g boczku surowego wędzonego
1,5 l bulionu
1 marchewka
1 pietruszka
1/2 selera
1/2 pęczka natki
4 ziemniaki
400 g kiszonej kapusty
 2 łyżki majeranku
 1 łyżka kminku
czarny pieprz
dodatkowo majeranek do smaku oraz wrzątek, jeśli zupa jest za gęsta
 do podania: skwarki z boczku i posiekana natka pietruszki

PIEROGI STAROPOLSKIE Z SOSEM GRZYBOWYM I KAWIOREM [FILM]

Planujecie sylwestrową domówkę? Super! Mamy dla Was propozycję, którą rozpieścicie kubki smakowe swoich gości. Podajcie im pierogi staropolskie z aromatyzowanym rozmarynem sosem grzybowym i czarnym kawiorem. Będą zachwyceni!

SKŁADNIKI: 

  • 1 opakowanie pierogów staropolskich Jawo 
  • 1 łyżka masła 
  • 2 gałązki rozmarynu 
  • 30 suszonych borowików 
  • 500 g pieczarek 
  • 1 duża cebula 
  • 150 ml śmietanki 30%
  • 70 g sera kremowego śmietankowego 
  • sól 
  • pieprz czarny  
  • czerwony pieprz do dekoracji 
  • 3 łyżki kawioru 

 

PODSMAŻANE PIEROGI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI [FILM]

To danie hołduje zasadzie, że w prostocie tkwi siła. Złociste, lekko chrupiące i pachnące tymiankiem pierogi z kapustą i grzybami z powodzeniem odnajdą się na świątecznym stole.

SKŁADNIKI: 

  • mały pęczek tymianku 
  • 1 opakowanie pierogów z kapustą i grzybami Jawo 
  • 1 łyżka masła 
  • 2 łyżki oliwy 
  • 1 łyżka kminku 
  • czarny pieprz 

 

PYZY Z MIĘSEM PODANE NA SMAŻONYCH KRĄŻKACH Z CUKINII [FILM]

Szybka do przygotowania przekąska, czyli panierowane krążki z cukinii, a na nich pyzy z mięsem. Całość posypana koperkiem.

SKŁADNIKI: 

  • 1 opakowanie pyz z mięsem  Jawo
  • 1 średniej wielkości cukinia
  • masło
  • olej
  • bułka tarta
  • jajko
  • woda
  • koperek