Archiwa kategorii: Słodki podwieczorek

PYZY ZIEMNIACZANE Z SOSEM TRUSKAWKOWYM

Pyzy ziemniaczane z sosem truskawkowym to super danie dla dzieci, zwłaszcza gdy zaczyna się sezon na truskawki! Delikatne pyzy w towarzystwie aromatycznego sosu truskawkowego, posypane świeżymi borówkami i truskawkami, to idealna propozycja na lekki obiad. Zapraszam do spróbowania!

SKŁADNIKI:

  • 1 opakowanie pyz ziemniaczanych Jawo
  • 500g truskawek
  • 200 g jogurtu naturalnego
  • 100 g borówek
  • 2 łyżki cukru pudru

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

PYZY ZIEMNIACZANE:

  1. Przygotowujemy pyzy ziemniaczane według wskazówek producenta.
  2. Następnie zagotowujemy wodę w dużym garnku. Solimy i wrzucamy zamrożone pyzy.
  3. Gotujemy przez 7 minut, aż wypłyną na powierzchnię. Później odcedzamy i odstawiamy na bok.

SOS TRUSKAWKOWY:

  1. Truskawki myjemy, osuszamy i usuwamy szypułki.
  2. 450 g truskawek blendujemy na gładką masę.
  3. Dodajemy jogurt naturalny do zblendowanych truskawek i dokładnie mieszamy, aż powstanie jednolity sos.

SPOSÓB PODANIA:

  1. Ugotowane pyzy ziemniaczane układamy na talerzach.
  2. Następnie polewamy je przygotowanym sosem truskawkowym.
  3. Całość posypujemy borówkami i dekorujemy pokrojonymi w plasterki truskawkami.
  4. Na koniec posypujemy cukrem pudrem.

Pyzy ziemniaczane z sosem truskawkowym to prosty przepis który uwielbiają dzieci! Idealne dania na rodzinny obiad podobne do tego przepisu znajdziecie w zakładce: link. Więcej moich przepisów znajdziecie także na Facebooku i Instagramie.

Smacznego!

SZYBKIE CIASTO Z RABARBAREM I KRUSZONKĄ

Jeśli szukacie ciasta na słodki podwieczorek, to na pewno przypadnie Wam do gustu ten przepis. Wilgotne ciasto z kwaśnym rabarbarem i chrupiącą kruszonką to idealna propozycja na ciepłe popołudnie. Do tego kubek kawy lub herbaty oraz ulubiona książka. Marzenie! 

SKŁADNIKI:

CIASTO Z RABARBAREM:

  • 85 g masła
  • 100 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 duże jajko
  • 1 żółtko, z dużego jajka
  • 140 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 80 ml maślanki lub kefiru
  • 180 g rabarbaru, pokrojonego w kostkę (rabarbaru nie obieramy)

KRUSZONKA:

  • ½ kostki masła
  • ½ szklanki cukru
  • 1 szklanka mąki pszennej

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

KRUSZONKA

Na czysty i suchy blat przesiewamy mąkę pszenną. Do mąki dodajemy cukier oraz zimne masło pokrojone w kostkę. Wszystkie składniki wyrabiamy dłońmi, żeby zaczęły się powoli łączyć. Aż będą powstawać grudki ciasta. 

CIASTO

Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. W misie miksera umieszczamy masło i cukier. Następnie ucieramy je do uzyskania jasnej i puszystej masy. Dodajemy jajko i żółtko. Kontynuujemy ucieranie, następnie dodajemy wanilię. Do utartej masy maślanej przesiewamy mąkę pszenną oraz proszek do pieczenia. Dodajemy maślankę. Wszystko mieszamy szpatułką. Małą formę do pieczenia smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia. Następnie przekładamy ciasto do formy. Kroimy rabarbar i układamy go na wierzchu ciasta. Następnie posypujemy kruszonką. Pieczemy w temperaturze 175°C przez około 45 – 55 minut. Wyjmujemy z piekarnika i czekamy, aż ciasto przestygnie. 

SPOSÓB PODANIA:

Po wystudzeniu ciasto z rabarbarem i kruszonką można oprószyć dodatkowo cukrem pudrem. Przy tym polecam podawać je z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi. Podsumowując życzę Wam smacznego! 

Dużo ciekawych przepisów znajdziecie na moim Facebooku i Instagramie.
Zostawiam Wam także tę zakładkę, znajdziecie tam mnóstwo innych pomysłów na słodki podwieczorek.

SZWEDZKIE BUŁECZKI KARDAMONOWE

Święta już za rogiem, dlatego najwyższy czas na aromatyczne wypieki! W tym roku postanowiłam sięgnąć po przepis na domowe bułeczki kardamonowe, które biją rekordy popularności w Skandynawii. Ich wyrazisty zapach niesie się po całym domu w trakcie pieczenia, a sprężyste ciasto rozpływa się w ustach. Zapraszam Was na krótką podróż kulinarną do Szwecji!

Kardamon w skandynawskiej kuchni

Skandynawska kuchnia zawiera w sobie bogactwo smaków i przypraw, które nie pochodzą naturalnie z tej części świata. Już od czasów średniowiecza w szwedzkiej, norweskiej czy duńskiej kuchni używano cynamonu, imbiru i kardamonu. Uważa się, że przyprawy te znalazły się na dalekiej północy za sprawą marynarzy i kupców, którzy przybijali do licznych portów na Bałtyku i Morzu Północnym. 

Dziś aromaty, które połączylibyśmy prędzej z kuchnią indyjską, królują na północnoeuropejskich stołach. Intensywne w smaku i zapachu przyprawy odnajdziemy głównie w przepisach na słodkie wypieki, takie jak domowe bułeczki cynamonowe, tarta kardamonowa czy właśnie kardemummabullar, czyli przepyszne bułeczki kardamonowe.

Fika – szwedzki sposób na przerwę 

Szwedzi szczególnie upodobali sobie słodkie smaki. Nic dziwnego więc, że zwyczaj przerwy na kawę i ciastko tak głęboko zakorzenił się w tradycji tego skandynawskiego państwa. Fika to nie tylko czas na coś słodkiego w ciągu dnia, ale także idealna okazja na budowanie więzi między znajomymi, pracownikami czy członkami rodziny. 

Sama nazwa fika pochodzi od słowa kaffi, czyli dawnego określenia na kawę, która w XVIII wieku dotarła do wybrzeży Szwecji po raz pierwszy. Na początku więc fika była głównie codzienną przerwą na małą kawę w dobrym towarzystwie. Zwyczaj ten zaczął ewoluować i już na początku XIX wieku zmienił się w pełnoprawną fikę, która do dziś jest troskliwie pielęgnowana przez wszystkie pokolenia. 

W czasie takiej fiki Szwedzi spotykają się w niewielkim gronie i celebrują wspólnie dzień. Koniecznie musi towarzyszyć im filiżanka świeżej kawy oraz coś słodkiego – bułeczka, kawałek ciasta lub małe ciasteczka. Fika jest na tyle ważna dla szwedzkiego społeczeństwa, że zapisy o niej pojawiają się nawet w umowach o pracę!

Co znajdziemy w szwedzkich cukierniach?

Oprócz cynamonek i bułeczek z kardamonem, do których przepis znajdziecie na końcu wpisu, szwedzkie cukiernie obfitują w wiele pysznych i ciekawych deserów. W tym skandynawskim kraju wielką popularnością cieszą się truskawki, zwłaszcza w czasie święta przesilenia letniego Midsommar. W sklepach znajdziemy więc tradycyjne ciasto truskawkowe jordgubbstårta na spodzie biszkoptowym, z dużą ilością kremu waniliowego i bitej śmietany. 

Bardzo znanym deserem jest też tort księżniczki (prinsesstårta). Jest to półokrągłe warstwowe ciasto biszkoptowe, przekładane dżemem i bitą śmietaną, na które nakładany jest płat z masy marcepanowej. Marcepan jest zazwyczaj barwiony na zielono i przypomina popularną masę cukrową, którą często okładamy torty. Oryginalny przepis na prinsesstårta pochodzi z 1948 roku i do dziś króluje na wielu szwedzkich stołach!

Przepis na domowe bułeczki kardamonowe

Kardemummabullar (bułeczki kardamonowe) składają się z ciasta drożdżowego oraz cukrowo-maślanej masy. Zarówno główne ciasto, jak i nadzienie zawierają w sobie spory dodatek kardamonu, który czyni z bułeczek prawdziwie zimową, świąteczną przekąskę. Przepis nie jest skomplikowany, a efekt – przepyszny, sprawdźcie sami! 

SKŁADNIKI

Ciasto:

  • 250 ml mleka 3,2%
  • 400 g mąki pszennej
  • 75 gramów cukru trzcinowego
  • 1 opakowanie suszonych drożdży (około 8g)
  • czubata łyżeczka mielonego kardamonu
  • dwie szczypty soli
  • 50 g miękkiego masła

Masa kardamonowa:

  • 80 g miękkiego masła
  • 35 g cukru trzcinowego
  • 2 czubate łyżeczki mielonego kardamonu

Dodatkowo:

  • 1 jajko
  • cukier perlisty do dekoracji

CIASTO

Mleko podgrzewamy do temperatury około 35-37 stopni Celsjusza, następnie przelewamy je do dużej misy i dodajemy drożdże, łyżkę cukru i dokładnie mieszamy. Pozostawiamy na kilka minut, aż na powierzchni mieszanki zaczną pojawiać się bąbelki. Następnie do mleka dodajemy stopniowo mąkę, kardamon, sól oraz pozostały cukier. Mieszamy aż do połączenia się wszystkich składników – ciasto możemy wyrabiać ręcznie lub w mikserze. 

Po otrzymaniu jednolitej mieszanki, do miski dodajemy miękkie masło podzielone na kawałki i wyrabiamy ciasto. Gdy masło połączy się z resztą składników, miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy  na około godzinę do wyrośnięcia. 

MASA KARDAMONOWA 

W tym czasie możemy przygotować nadzienie. W mniejszej miseczce mieszamy miękkie masło z kardamonem i cukrem na jednolitą masę (cukier nie musi się rozpuścić, zrobi to w trakcie pieczenia). Gotowe nadzienie odstawiamy na później, nie wkładamy go do lodówki! 

ZAWIJANIE BUŁECZEK I PIECZENIE

Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na prostokąt o wymiarach około 30 na 40 cm, a masę maślaną rozsmarowujemy na całej jego powierzchni. Brzegi ciasta składamy do środka najpierw z jednej strony, potem z drugiej (tak, żeby powstał nam prostokąt z 3 warstw ciasta).

Następnie powstały prostokąt lekko rozwałkowujemy i tniemy go na wąskie i długie paski (około 2 cm szerokości). Paseczki lekko rozciągamy, następnie okręcamy je kilka razy wokół palców naszej dłoni tak, żeby pozostał nam kawałek niezawiniętego ciasta. Pozostałą końcówkę przekładamy w poprzek bułeczki i zawijamy ją pod spód.

Jeśli opis zwijania bułeczek jest dla Was nie do końca jasny, to zapraszam do tego poniższego video, w którym pokazano krok po kroku jak to zrobić! Sama również niejednokrotnie z niego korzystałam, aby przypomnieć sobie właściwą technikę. 

Jak zawijać bułeczki?

Zawinięte bułeczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
i pozostawiamy tak na 15 minut, aby jeszcze nieco urosły. W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni Celsjusza bez termoobiegu,
a następnie roztrzepujemy jajko w małej miseczce. 

Po 15 minutach smarujemy bułeczki roztrzepanym jajkiem i posypujemy cukrem perlistym. Kardamonki pieczemy około 12-14 minut, aż staną się złotobrązowe na wierzchu. I gotowe!

Gdy brakuje czasu

Bułeczki kardamownowe co prawda nie są skomplikowane, jednak zdaję sobie sprawę, że w codziennej gonitwie często brakuje nam czasu. Dlatego, jeśli macie ochotę na słodki podwieczorek z wykorzystaniem tej wspaniałej przyprawy, serdecznie zapraszam Was do wypróbowania mojego przepisu na cynamonowo-kardamonowe kluski leniwe z serem! Przepis znajdziecie w archiwalnym wpisie na moim blogu.

Zarówno kluski leniwe, jak i kardamonki doskonale smakują w towarzystwie mleka cynamonowego lub domowych naparów, do których również możecie dodać swoje ulubione, korzenne przyprawy. Zajrzyjcie do tego wpisu, aby sprawdzić, jak przygotować domową chai latte, napar jabłkowy z cynamonem czy złote mleko! 

Zapraszam również na mój Instagram!

PIEROGI Z JAGODAMI I BIAŁĄ CZEKOLADĄ

Zapraszam do wypróbowania mojego ulubionego przepisu na pierogi z jagodami i białą czekoladą! To idealne danie na szybki obiad, słodki podwieczorek, a także świetna propozycja dla dzieci. Co więcej, jest to potrawa w pełni wegańska! Przygotowanie zajmuje tylko 25 minut, więc nawet jeśli nie jesteś ekspertem w kuchni, z pewnością dasz sobie radę. Oto kilka wskazówek, jak przygotować te pyszne pierogi z jagodami i białą czekoladą. Smacznego!

SKŁADNIKI: 

  • 1 opakowanie pierogów z jagodami Jawo
  • około 80 ml mleka kokosowego
  • 100 g białej wegańskiej czekolady 
  • 6 łyżek jagód
  • listki mięty do dekoracji 

SOS Z BIAŁEJ CZEKOLADY:

Do rondelka wlewamy mleko kokosowe i podgrzewamy. Następnie dodajemy połamaną na kostki białą czekoladę. Mieszamy, aż czekolada się rozpuści i sos zgęstnieje. Odstawiamy do przestygnięcia

PIEROGI Z JAGODAMI:

Pierogi z jagodami przygotowujemy według wskazówek producenta. Zagotowujemy wodę w dużym garnku. Solimy i wrzucamy zamrożone pierogi. Następnie energicznie mieszamy. Gotujemy na wolnym ogniu 7 minut. Wyławiamy łyżką cedzakową. Odkładamy na talerz do ostygnięcia.

SPOSÓB PODANIA:

Na koniec pierożki polewamy sosem, posypujemy świeżymi jagodami i dekorujemy listkami mięty. 

Jeżeli spodobał Wam się ten przepis, sprawdźcie również inne moje pomysły na słodkie dania min. naleśniki z serem i pieczoną gruszką.
Po więcej smakowitych przepisów zapraszam na mojego Instagrama.


PIEROGI Z SEREM I TRUSKAWKAMI Z RÓŻANĄ ŚMIETANĄ

Jak zamienić proste danie z wykorzystaniem gotowych produktów w wyjątkowy przysmak? Do pierogów z serem i truskawkami dodajcie oryginalny różany sos przygotowany na bazie śmietany, płatków róży i wody różanej. To łatwiejsze, niż może się wydawać! Zapraszam.

Składniki:

  • 1 opakowanie pierogów z serem i truskawkami Jawo
  • 3 łyżki cukru
  • garść płatków jadalnej róży 
  • 200 g śmietany 
  • 2 łyżki syropu różanego
  • 1-2 łyżki wody różanej


KNEDLE Z NADZIENIEM KAKAOWYM PODANE Z CZEKOLADĄ I ŚWIEŻYMI MALINAMI

Przepyszna nowość w ofercie firmy Jawo — knedle z nadzieniem kakaowym, z których wyczarujecie ulubiony deser lub słodki obiad w mniej niż 15 minut! Aby były jeszcze pyszniejsze, podajcie je z ulubionymi dodatkami takimi jak sos z gorzkiej czekolady i świeże owoce.

Jeśli chcecie uzyskać idealną konsystencję sosu czekoladowego, połączcie 3 łyżki śmietany 30% z 3-4 łyżkami napoju roślinnego waniliowego. Następnie dekorujemy nasze danie kilkoma listkami mięty, dodając mu jeszcze więcej świeżości. Przygotowanie tych knedli zajmie Wam dosłownie chwilę, a efekt zachwyci każdego. Zapraszam!

SKŁADNIKI: 

  • 1 opakowanie knedli z nadzieniem kakaowym Jawo
  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady 
  • 3 łyżki śmietany 30%
  • 3-4 łyżki napoju roślinnego waniliowego
  • 250 g malin
  • kilka listków mięty do dekoracji

KNEDLE Z NADZIENIEM KAKAOWYM Z TRUSKAWKOWĄ ŚMIETANĄ, PUDREM TRUSKAWKOWYM I WIÓRKAMI CZEKOLADY

W ofercie Jawo pojawiła się zupełnie nową propozycję dla dużych i małych łasuchów, czyli knedle z nadzieniem kakaowym. To świetny wybór, jeżeli szukacie pomysłu na słodki obiad lub pożywny podwieczorek. Knedle będą jeszcze lepsze, jeśli podacie je z domową truskawkową śmietanką i pudrem z liofilizowanych truskawek. A jeżeli Wasza ochota na słodycze jest naprawdę spora — udekorujcie danie wiórkami czekolady i kilkoma świeżymi truskawkami. Smacznego!

SKŁADNIKI: 

  • 1 opakowanie knedli z nadzieniem kakaowym Jawo
  • 400 g mrożonych truskawek
  • 2 – 3 łyżki cukru trzcinowego 
  • sok z 1/2 cytryny
  • 200 g śmietany 18%
  • 3 kawałeczki liofilizowanej truskawki
  • pół tabliczki gorzkiej czekolady 
  • kilka truskawek do dekoracji


PIEROGI Z TRUSKAWKAMI Z SOSEM TRUSKAWKOWYM I SŁODKIM SERKIEM Z NERKOWCÓW

Pierogi z truskawkami podane z sosem truskawkowym i serkiem z nerkowców to połączenie, które zaskakuje smakiem! Zarówno pierogi użyte w tym przepisie, jak i serek są wegańskie, więc idealnie nadają się dla osób, które unikają produktów odzwierzęcych. To świetny przepis dla osób, które lubią szybkie i proste rozwiązania, a jednocześnie chcą zdrowo się odżywiać. Spróbujcie już dziś!

SKŁADNIKI:

  • 1 opakowanie pierogów z truskawkami Jawo
  • 200 g nerkowców
  • ok. 400 ml gorącej wody
  • sok z 1 cytryny
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 150 ml mleka sojowego waniliowego
  • 4 daktyle Medjool
  • 450 g mrożonych truskawek
  • 2 łyżki cukru trzcinowego
  • pestki z ¼ granatu

NALEŚNIKI Z SEREM, Z MAKIEM I ORZECHAMI WŁOSKIMI

Naleśniki z serem, makiem i orzechami to zimowy deser dobry nie tylko na wigilię! Do ich przygotowania zainspirowały mnie smakołyki, które miałam okazję skosztować podczas świątecznych spotkań z bliskimi. Są tak pyszne, że z pewnością pojawią się w mojej kuchni częściej niż ten jeden raz w roku!

SKŁADNIKI:

  • 20 g masła
  • 2 opakowania naleśników z serem
  • 200 g masy makowej z bakaliami
  • 100 g orzechów włoskich
  • pestki granatu

PRZYGOTOWANIE:

Rozmrożone naleśniki kroimy w pasy. Na patelni roztapiamy 20 g masła. Dodajemy naleśniki i smażymy około 3 minuty z każdej strony. Dodajemy 200 g masy makowej oraz 100 g posiekanych orzechów włoskich. Delikatnie mieszamy i dodajemy pestki granatu.

NALEŚNIKI Z SEREM PODANE Z DOMOWYM MUSEM GRUSZKOWYM I BITĄ ŚMIETANĄ

Domowy mus gruszkowy z nutą imbiru sprawi, że Wasze klasyczne naleśniki z serem będą jeszcze pyszniejsze! Mój przepis jest naprawdę prosty – będziemy potrzebować tylko trzech składników: dojrzałych gruszek, cukru trzcinowego i niewielkiego kawałka imbiru! A jeśli zachwyci Was głęboki, lekko rozgrzewający smak musu, przygotujcie podwójną porcję i w prosty sposób uzupełnijcie nim zapasy w swojej spiżarni!

Składniki:

  • 1 opakowanie naleśników z serem Jawo
  • 1 kg gruszek
  • ok. 2 cm imbiru
  • 2 łyżki cukru trzcinowego
  • 1 łyżka masła
  • bita śmietana
  • Dodatkowo:
  • jadalne płatki kwiatów
  • kilka listków mięty