Archiwa kategorii: Wideo

PIEROGI Z SEREM I JAGODAMI W OWOCOWEJ KOMPOZYCJI [FILM]

Gotujecie razem ze swoimi maluchami? A może przeraża Was wizja bałaganu w kuchni, rozsypanej mąki i godzin sprzątania? Spokojnie, z tym przepisem wspólne gotowanie to czysta przyjemność. A przede wszystkim świetna zabawa!

Składniki:
opakowanie pierogów z serem i jagodami Jawo
łyżka masła
łyżeczka cynamonu
łyżka cukru trzcinowego
banan 
winogrona rodzynkowe 
borówki
truskawki
morele
arbuz 

 

PYZY ZIEMNIACZANE Z BUDYNIEM Z OSCYPKA I BIAŁEJ CZEKOLADY [FILM]

Bezglutenowy deser z oscypkiem i białą czekoladą. Czy to się może udać? Przekonajcie się sami! Zapraszamy Was do wypróbowania przepisu na nietypowy deser, który specjalnie dla Was przygotował MasterChef Mateusz Zielonka.

Składniki:

1 opakowanie bezglutenowych pyz ziemniaczanych Jawo
200 ml śmietany 30%
70 g oscypka startego na dużych oczkach
70 g białej czekolady
2 szczypty liofilizowanej jagody acai
2 łyżeczki agaru
garść malin + kilka do podania 
garść borówek + kilka do podania 
kilka orzechów włoskich
30 ml brandy
bezglutenowy sorbet z owoców leśnych
szczypta brązowego cukru
łyżka soku z cytryny
łyżka oleju
listki mięty do dekoracji

BUDYŃ Z OSCYPKA

Śmietankę i oscypek zagotowujemy w rondelku, następnie dodajemy agar i ponownie doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień i dokładnie mieszamy. Przecedzamy budyń przez drobne sito, dodajemy białą czekoladę i liofilizowane jagody acai. Mieszamy całość do momentu, aż czekolada się rozpuści. Budyń odstawiamy, aby stężał.

SOS OWOCOWY

Maliny i borówki podsmażamy krótko na oleju. Dodajemy szczyptę brązowego cukru i chlust brandy, a następnie podpalamy owoce i mieszamy je, potrząsając patelnią.  Ściągamy sos z ognia i skrapiamy go sokiem z cytryny.

PYZY ZIEMNIACZANE
W dużym garnku zagotowujemy wodę, solimy ją i wrzucamy zamrożone pyzy. Nie mieszamy i nie przerywamy wrzenia. Od momentu, gdy pyzy wypłyną na powierzchnię, gotujemy jeszcze 7 minut. Po tym czasie wyławiamy pyzy łyżką cedzakową.

PODANIE

Pyzy wykładamy na talerz, polewamy je budyniem, sosem owocowym i posypujemy pokruszonymi orzechami włoskimi. Obok nakładamy sorbet z owoców leśnych. Całość możemy ozdobić świeżymi malinami, borówkami i listkami mięty.

TAJSKA ZUPA Z KLUSKAMI ŚLĄSKIMI Z MIĘSEM [FILM]

Gotowanie w domu to miliony możliwości i całkowity brak ograniczeń. Tak jak Mateusz Zielonka puśćcie wodze fantazji w poszukiwaniu ulubionych smaków i rozbudźcie w sobie pasję do gotowania! Macie ochotę na pachnącą trawą cytrynową, kolendrą i imbirem bezglutenową zupę tajską z kluskami śląskimi z mięsem? Nic prostszego! Zobaczcie sami, jak łatwo ją przyrządzić.

Składniki:
1 opakowanie bezglutenowych klusek śląskich z mięsem Jawo
1 litr bulionu mięsnego
2 centymetrowy kawałek imbiru
2 łodygi trawy cytrynowej
kilka liści kafiru (suszone lub świeże)
dymka
1 łyżka sosu rybnego
1 łyżka sosu sojowego
świeża papryczka chili
kiełki fasoli mung
czarny sezam
kilka listków świeżej kolendry

ZUPA
Bulion przelewamy do garna, podgrzewamy go, a następnie aromatyzujemy startym na tarce imbirem, obitą trawą cytrynową, liśćmi kafiru, poszatkowaną dymką oraz sosami rybnym i sojowym. Zmniejszamy ogień i gotujemy około 15 minut.

KLUSKI ŚLĄSKIE Z MIĘSEM
W tym czasie przygotowujemy kluski. W osobnym garnku zagotowujemy wodę, solimy i dodajemy zamrożone kluski śląskie z mięsem. Nie mieszamy i nie przerywamy wrzenia. Gdy wypłyną na powierzchnię, czekamy jeszcze 8 minut i wyławiamy je łyżką cedzakową.

SPOSÓB PODANIA
Kluski śląskie z mięsem układamy w głębokim talerzu i zalewamy je tajską zupą. Danie dekorujemy plasterkami chili, kiełkami fasoli mung, sezamem i listkami kolendry.

PYZY Z MIĘSEM Z AZJATYCKIM SOSEM ORZECHOWYM [FILM]

SKŁADNIKI: 

1 opakowanie bezglutenowych pyz z mięsem Jawo
1 łyżka oleju kokosowego
2 centymetrowy kawałek imbiru
1 szalotka
1 łyżeczka czerwonej pasty curry
2 łyżki masła orzechowego
1 łyżka sosu sriracha
1 łodyga trawy cytrynowej (świeża lub mrożona)
1 łyżeczka sosu sojowego
1 łyżka sosu rybnego
150 ml gęstego mleka kokosowego
6 liści kafiru (świeże lub suszone)
1 limonka
1 litr oleju rzepakowego
kilka arkuszy papieru ryżowego
1 łyżka prażonego czarnego sezamu
dymka
chili

PRZYGOTOWANIE:

PYZY Z MIĘSEM:
Zamrożone pyzy z mięsem wrzucamy pojedynczo do osolonego wrzątku. Nie przerywamy wrzenia i nie mieszamy. Od momentu wypłynięcia pyz na powierzchnię gotujemy je na wolnym ogniu przez 7 minut. Po ugotowaniu wyjmujemy pyzy za pomocą łyżki cedzakowej.

SOS ORZECHOWY:
Imbir i szalotkę obieramy, kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oleju kokosowym. Po chwili dodajemy pastę curry, masło orzechowe, sos sriracha, obtłuczoną i pokrojoną w kosteczkę trawę cytrynową, sos sojowy i sos rybny. Mieszamy i smażymy całość 5 minut. Następnie dodajemy mleko kokosowe i liście kafiru. Mieszamy i dodajemy sok wyciśnięty z limonki.

PRAŻYNKI Z PAPIERU RYŻOWEGO:
Olej rozgrzewamy w garnku. Gdy jest już mocno rozgrzany, wrzucamy pojedynczo kawałki papieru ryżowego i od razu wyławiamy gotową prażynką łyżką cedzakową.

PODANIE:
Pyzy z mięsem układamy na talerzu, dodajemy sos orzechowy i ziarenka sezamu. Chili i dymkę kroimy i posypujemy danie. Na koniec dodajemy prażynkę z papieru kokosowego. Całość można udekorować również listkami świeżej kolendry.

KLUSKI ŚLĄSKIE Z DZIURKĄ Z WEGETARIAŃSKIM GULASZEM [FILM]

Wspólnie z Mateuszem Zielonką, zwycięzcą 6. edycji programu MasterChef, zapraszamy Was do naszej domowej kuchni w stylu wolnym. Przygotowujemy bezglutenowe danie na bazie pysznych, mięciutkich klusek śląskich z dziurką. Do tego wegetariański gulasz z czarną fasolą i opiekany bakłażan.

Składniki:

1 opakowanie bezglutenowych klusek śląskich z dziurką
1 puszka czarnej fasoli
1 cukinia
1 łodyga selera naciowego
1 cebula
1 ząbek czosnku
mały kawałek imbiru
500 ml passaty pomidorowej
natka pietruszki
1 bakłażan
1 łyżka oliwy
sól
pieprz
suszone oregano

GULASZ Z CZARNEJ FASOLI
Cebulę kroimy w kostkę, czosnek w cienkie plasterki, a imbir ścieramy na tarce. Podsmażamy chwilę na patelni. Następnie dodajemy cukinię i seler naciowy pokrojone w równiej wielkości kostkę oraz odcedzoną czarną fasolę. Doprawiamy szczyptą oregano. Smażymy około 10 minut, po tym czasie dodajemy passatę pomidorową. Zmniejszamy ogień i dusimy całość 20 minut. Następnie posypujemy sos posiekaną natką pietruszki, doprawiamy solą i pieprzem.

BAKŁAŻAN
Bakłażana opiekamy z każdej strony na ogniu palnika gazowego do momentu, aż skórka będzie zwęglona, a środek miękki. Gdy tak się stanie, wkładamy bakłażana na kilka minut do garna i przykrywamy pokrywką, aby się zaparzył. Następnie ostrożnie ściągamy z niego skórkę i doprawiamy solą, pieprzem oraz kilkoma kroplami oliwy.

KLUSKI ŚLĄSKIE Z DZIURKĄ
Zagotowujemy wodę w garnku, dodajemy sól i wrzucamy pojedynczo zamrożone kluski śląskie z dziurką. Nie mieszamy, nie przerywamy wrzenia. Gdy kluski wypłyną na powierzchnię, czekamy jeszcze 7 minut. Po tym czasie wyławiamy je łyżką cedzakową na talerz.

PRZYGOTOWANIE DANIA
Na talerz wykładamy gulasz, następnie układamy na nim kluski śląskie i kawałki bakłażana. Doprawiamy do smaku świeżo zmielonym pieprzem i posypujemy natką pietruszki.

 

KARTACZE Z MIĘSEM Z PIECZONYMI MARCHEWKAMI I SOSEM CHRZANOWYM [FILM]

Co do piknikowego kosza pakują bezglutenowcy? A no na przykład kartacze z mięsem z pieczoną marchewką i sosem chrzanowym. Najlepiej smakują jedzone pod gołym niebem.

 

1 opakowanie kartaczy z mięsem Jawo
1 łyżka syropu klonowego
2 łyżki oliwy
2 łyżki soku z cytryny
1/2 łyżeczki soli plus szczypta do sosu
1/2 łyżeczki pieprzu plus szczypta do sosu
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
1/2 łyżeczki ziół dalmatyńskich
pieprz ziołowy
300 g młodych mini marchewek 
2 łyżki majonezu
4 łyżki jogurtu greckiego
około 1 cm świeżego chrzanu

SONY DSC

 

KARTACZE Z MIĘSEM W SOSIE PUTTANESCA PODANE ZE SPAGHETTI Z CUKINII [FILM]

Patrzcie tylko, kto zawitał do naszej kuchni! Mateusz Zielonka, zwycięzca 6. edycji programu MasterChef specjalnie dla Was przygotował serię ciekawych bezglutenowych przepisów z wykorzystaniem produktów Jawo. Na pierwszy ogień idą kartacze z mięsem. Mati proponuje podać je w towarzystwie włoskiego, superłatwego do przygotowania sosu puttanesca z zespirulizowaną cukinią. Jesteście na to gotowi? Obejrzycie film, koniecznie do końca i zabierajcie się do gotowania! 

SKŁADNIKI:

1 opakowanie bezglutenowych kartaczy z mięsem Jawo
 1 ząbek czosnku
 kilka kawałków anchois
 1 cebula dymka
 garść zielonych oliwek
 2 łyżki kaparów
 1 papryczka chili
 500 ml passaty pomidorowej
 2 łyżki oliwy
 1 cukinia
 kilka kostek lodu
 natka pietruszki do podania

PRZYGOTOWANIE:

SOS PUTTANESCA:  
Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oliwy i dodajemy kolejno: pokrojony na cienkie plasterki ząbek czosnku, anchois i dymkę pokrojoną w drobną kostkę. Smażymy chwilę na małym ogniu. Następnie dodajemy pokrojone w plasterki oliwki oraz kapary. Następnie zwiększamy lekko ogień i dodajemy pokrojoną w plasterki papryczkę chili. Na koniec dodajemy 1 łyżkę oliwy i passatę pomidorową, zmniejszamy ogień i dusimy jeszcze 5 minut.

SPAGHETTI Z CUKINII:
Cukinię kroimy na cienkie paski za pomocą specjalnej maszynki, nożyka typu julienne lub ostrego noża. Następnie wrzucamy ją do osolonego wrzątku, po minucie przekładamy cukinię do miski z zimną wodą z kostkami lodu i odcedzamy na talerz.

KARTACZE Z MIĘSEM:
Zagotowujemy wodę w dużym garnku, solimy ją i wrzucamy pojedynczo zamrożone kartacze z mięsem. Nie mieszamy. Od momentu wypłynięcia na powierzchnię gotujemy je jeszcze 7 minut na małym ogniu. Po tym czasie wyławiamy kartacze łyżką cedzakową na talerz.

PODANIE DANIA:
Na talerzu układamy kartacze, polewamy je sosem puttanesca, całość ozdabiamy spaghetti z cukinii. Na koniec posypujemy danie posiekaną natką pietruszki.

 

 

PLACKI ZIEMNIACZANE Z JAJKIEM FASZEROWANYM AWOKADO [FILM]

Bez śniadania ani rusz! Dostarczcie organizmowi dużej dawki pozytywnej energii z samego rana i przyrządźcie sobie złociste placki ziemniaczane z jajkiem faszerowanym awokado. Dobry humor na cały dzień gwarantowany.

SKŁADNIKI: 

 1 opakowanie placków ziemniaczanych Jawo
 1 dojrzałe awokad
 1 szalotka
 3 jajka ugotowane na twardo
 sok z 1/2 limonki
 1 mały ząbek czosnku
 1/2 pęczka szczypiorku
 sól
 czarny pieprz
 2 łyżki majonezu
 2 garstki rukoli

 

PIEROGI ZE SZPINAKIEM PODANE Z WIOSENNYM TWAROŻKIEM [FILM]

Obłędnie pyszne pierogi ze szpinakiem proponujemy podać z lekkim twarożkiem na bazie ricotty, zielonego ogórka, koperku i szczypiorku. Do tego groszek cukrowy, rzodkiewka, ulubione kiełki i wiosenny obiad gotowy!

Składniki:

  • 1 opakowanie pierogów ze szpinakiem Jawo
  • 250 g ricotty
  • 1 pęczek koperku
  • kilka gałązek szczypiorku
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego suszonego
  • kiełki
  • groszek cukrowy
  • kilka rzodkiewek
  • kwiaty prymulki (opcjonalnie)

SONY DSC