PIEROGI STAROPOLSKIE Z POTRAWKĄ Z BAKŁAŻANA, BOCZNIAKÓW I POMIDORÓW [FILM]
Dieta roślinna zdrowo namieszała w naszych głowach (i garnkach), w efekcie czego powstał znakomity przepis na wegańskie pierogi z farszem z kaszy jęczmiennej i leśnych grzybów, podane z potrawką z bakłażana, boczniaków i pomidorów. O mamo, jakie to jest pyszne!
Składniki:
1 opakowanie pierogów staropolskich Jawo
olej rzepakowy do smażenia
2 bakłażany
1 cebula
2 ząbki czosnku
250 g boczniaków
400 g pomidorów koktajlowych
listki rozmarynu i bazylii
czarny pieprz
sól
wędzona papryka
USZKA Z GRZYBAMI PODSMAŻONE Z ROZMARYNEM I CZOSNKIEM [FILM]
Kiedy po powrocie do domu dopada Was wilczy głód nie sięgajcie po telefon, żeby zamówić jedzenie na wynos. Wystarczy, że sięgniecie po paczkę dobrej jakości mrożonych uszek. Ugotujcie je, a następnie podsmażcie na maśle z czosnkiem i rozmarynem. Na koniec dodajcie świeżą pietruszkę i pyszne danie gotowe. No prościej być chyba już nie może.
Składniki:
1 opakowanie uszek z grzybami Jawo
1 łyżka masła
2-3 gałązki rozmarynu
3 małe ząbki czosnku
pęczek natki pietruszki
KNEDLE ZE ŚLIWKAMI W ORZECHOWEJ PANIERCE [FILM]
Pyszne, ręcznie robione knedle nadziane połówkami surowych śliwek, obtoczone w chrupiącej posypce z orzechów z odrobiną brązowego cukru, cynamonu i kardamonu. Idealnie smakują z dodatkiem kwaśnej śmietany.
Składniki:
1 opakowanie knedli ze śliwkami Jawo
4 łyżki bułki tartej
2 łyżki cukru trzcinowego
100 g orzechów włoskich
1 łyżeczka cynamonu
1/4 łyżeczki kardamonu
śmietana 12%
PIEROGI Z WIŚNIAMI W SOSIE Z CZEREŚNI [FILM]
Obowiązkowa pozycja do przygotowania podczas wakacji to delikatne, ręcznie robione wegańskie pierogi z wiśniami podane w sosie z czereśni i udekorowane owocami leśnymi. Niejeden maluch będzie baaardzo zadowolony. ?
Składniki:
1 opakowanie pierogów z wiśniami Jawo
50 ml soku jabłkowego
25 g cukru trzcinowego
500 g czereśni
maliny
borówki
czereśnie
czarna porzeczka
PIEROGI Z SEREM I JAGODAMI W OWOCOWEJ KOMPOZYCJI [FILM]
Gotujecie razem ze swoimi maluchami? A może przeraża Was wizja bałaganu w kuchni, rozsypanej mąki i godzin sprzątania? Spokojnie, z tym przepisem wspólne gotowanie to czysta przyjemność. A przede wszystkim świetna zabawa!
Składniki:
opakowanie pierogów z serem i jagodami Jawo
łyżka masła
łyżeczka cynamonu
łyżka cukru trzcinowego
banan
winogrona rodzynkowe
borówki
truskawki
morele
arbuz
PYZY ZIEMNIACZANE Z BUDYNIEM Z OSCYPKA I BIAŁEJ CZEKOLADY [FILM]
Bezglutenowy deser z oscypkiem i białą czekoladą. Czy to się może udać? Przekonajcie się sami! Zapraszamy Was do wypróbowania przepisu na nietypowy deser, który specjalnie dla Was przygotował MasterChef Mateusz Zielonka.
Składniki:
1 opakowanie bezglutenowych pyz ziemniaczanych Jawo
200 ml śmietany 30%
70 g oscypka startego na dużych oczkach
70 g białej czekolady
2 szczypty liofilizowanej jagody acai
2 łyżeczki agaru
garść malin + kilka do podania
garść borówek + kilka do podania
kilka orzechów włoskich
30 ml brandy
bezglutenowy sorbet z owoców leśnych
szczypta brązowego cukru
łyżka soku z cytryny
łyżka oleju
listki mięty do dekoracji
BUDYŃ Z OSCYPKA
Śmietankę i oscypek zagotowujemy w rondelku, następnie dodajemy agar i ponownie doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień i dokładnie mieszamy. Przecedzamy budyń przez drobne sito, dodajemy białą czekoladę i liofilizowane jagody acai. Mieszamy całość do momentu, aż czekolada się rozpuści. Budyń odstawiamy, aby stężał.
SOS OWOCOWY
Maliny i borówki podsmażamy krótko na oleju. Dodajemy szczyptę brązowego cukru i chlust brandy, a następnie podpalamy owoce i mieszamy je, potrząsając patelnią. Ściągamy sos z ognia i skrapiamy go sokiem z cytryny.
PYZY ZIEMNIACZANE
W dużym garnku zagotowujemy wodę, solimy ją i wrzucamy zamrożone pyzy. Nie mieszamy i nie przerywamy wrzenia. Od momentu, gdy pyzy wypłyną na powierzchnię, gotujemy jeszcze 7 minut. Po tym czasie wyławiamy pyzy łyżką cedzakową.
PODANIE
Pyzy wykładamy na talerz, polewamy je budyniem, sosem owocowym i posypujemy pokruszonymi orzechami włoskimi. Obok nakładamy sorbet z owoców leśnych. Całość możemy ozdobić świeżymi malinami, borówkami i listkami mięty.
TAJSKA ZUPA Z KLUSKAMI ŚLĄSKIMI Z MIĘSEM [FILM]
Gotowanie w domu to miliony możliwości i całkowity brak ograniczeń. Tak jak Mateusz Zielonka puśćcie wodze fantazji w poszukiwaniu ulubionych smaków i rozbudźcie w sobie pasję do gotowania! Macie ochotę na pachnącą trawą cytrynową, kolendrą i imbirem bezglutenową zupę tajską z kluskami śląskimi z mięsem? Nic prostszego! Zobaczcie sami, jak łatwo ją przyrządzić.
Składniki:
1 opakowanie bezglutenowych klusek śląskich z mięsem Jawo
1 litr bulionu mięsnego
2 centymetrowy kawałek imbiru
2 łodygi trawy cytrynowej
kilka liści kafiru (suszone lub świeże)
dymka
1 łyżka sosu rybnego
1 łyżka sosu sojowego
świeża papryczka chili
kiełki fasoli mung
czarny sezam
kilka listków świeżej kolendry
ZUPA
Bulion przelewamy do garna, podgrzewamy go, a następnie aromatyzujemy startym na tarce imbirem, obitą trawą cytrynową, liśćmi kafiru, poszatkowaną dymką oraz sosami rybnym i sojowym. Zmniejszamy ogień i gotujemy około 15 minut.
KLUSKI ŚLĄSKIE Z MIĘSEM
W tym czasie przygotowujemy kluski. W osobnym garnku zagotowujemy wodę, solimy i dodajemy zamrożone kluski śląskie z mięsem. Nie mieszamy i nie przerywamy wrzenia. Gdy wypłyną na powierzchnię, czekamy jeszcze 8 minut i wyławiamy je łyżką cedzakową.
SPOSÓB PODANIA
Kluski śląskie z mięsem układamy w głębokim talerzu i zalewamy je tajską zupą. Danie dekorujemy plasterkami chili, kiełkami fasoli mung, sezamem i listkami kolendry.
PYZY Z MIĘSEM Z AZJATYCKIM SOSEM ORZECHOWYM [FILM]
SKŁADNIKI:
1 opakowanie bezglutenowych pyz z mięsem Jawo
1 łyżka oleju kokosowego
2 centymetrowy kawałek imbiru
1 szalotka
1 łyżeczka czerwonej pasty curry
2 łyżki masła orzechowego
1 łyżka sosu sriracha
1 łodyga trawy cytrynowej (świeża lub mrożona)
1 łyżeczka sosu sojowego
1 łyżka sosu rybnego
150 ml gęstego mleka kokosowego
6 liści kafiru (świeże lub suszone)
1 limonka
1 litr oleju rzepakowego
kilka arkuszy papieru ryżowego
1 łyżka prażonego czarnego sezamu
dymka
chili
PRZYGOTOWANIE:
PYZY Z MIĘSEM:
Zamrożone pyzy z mięsem wrzucamy pojedynczo do osolonego wrzątku. Nie przerywamy wrzenia i nie mieszamy. Od momentu wypłynięcia pyz na powierzchnię gotujemy je na wolnym ogniu przez 7 minut. Po ugotowaniu wyjmujemy pyzy za pomocą łyżki cedzakowej.
SOS ORZECHOWY:
Imbir i szalotkę obieramy, kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oleju kokosowym. Po chwili dodajemy pastę curry, masło orzechowe, sos sriracha, obtłuczoną i pokrojoną w kosteczkę trawę cytrynową, sos sojowy i sos rybny. Mieszamy i smażymy całość 5 minut. Następnie dodajemy mleko kokosowe i liście kafiru. Mieszamy i dodajemy sok wyciśnięty z limonki.
PRAŻYNKI Z PAPIERU RYŻOWEGO:
Olej rozgrzewamy w garnku. Gdy jest już mocno rozgrzany, wrzucamy pojedynczo kawałki papieru ryżowego i od razu wyławiamy gotową prażynką łyżką cedzakową.
PODANIE:
Pyzy z mięsem układamy na talerzu, dodajemy sos orzechowy i ziarenka sezamu. Chili i dymkę kroimy i posypujemy danie. Na koniec dodajemy prażynkę z papieru kokosowego. Całość można udekorować również listkami świeżej kolendry.
KLUSKI ŚLĄSKIE Z DZIURKĄ Z WEGETARIAŃSKIM GULASZEM [FILM]
Wspólnie z Mateuszem Zielonką, zwycięzcą 6. edycji programu MasterChef, zapraszamy Was do naszej domowej kuchni w stylu wolnym. Przygotowujemy bezglutenowe danie na bazie pysznych, mięciutkich klusek śląskich z dziurką. Do tego wegetariański gulasz z czarną fasolą i opiekany bakłażan.
Składniki:
1 opakowanie bezglutenowych klusek śląskich z dziurką
1 puszka czarnej fasoli
1 cukinia
1 łodyga selera naciowego
1 cebula
1 ząbek czosnku
mały kawałek imbiru
500 ml passaty pomidorowej
natka pietruszki
1 bakłażan
1 łyżka oliwy
sól
pieprz
suszone oregano
GULASZ Z CZARNEJ FASOLI
Cebulę kroimy w kostkę, czosnek w cienkie plasterki, a imbir ścieramy na tarce. Podsmażamy chwilę na patelni. Następnie dodajemy cukinię i seler naciowy pokrojone w równiej wielkości kostkę oraz odcedzoną czarną fasolę. Doprawiamy szczyptą oregano. Smażymy około 10 minut, po tym czasie dodajemy passatę pomidorową. Zmniejszamy ogień i dusimy całość 20 minut. Następnie posypujemy sos posiekaną natką pietruszki, doprawiamy solą i pieprzem.
BAKŁAŻAN
Bakłażana opiekamy z każdej strony na ogniu palnika gazowego do momentu, aż skórka będzie zwęglona, a środek miękki. Gdy tak się stanie, wkładamy bakłażana na kilka minut do garna i przykrywamy pokrywką, aby się zaparzył. Następnie ostrożnie ściągamy z niego skórkę i doprawiamy solą, pieprzem oraz kilkoma kroplami oliwy.
KLUSKI ŚLĄSKIE Z DZIURKĄ
Zagotowujemy wodę w garnku, dodajemy sól i wrzucamy pojedynczo zamrożone kluski śląskie z dziurką. Nie mieszamy, nie przerywamy wrzenia. Gdy kluski wypłyną na powierzchnię, czekamy jeszcze 7 minut. Po tym czasie wyławiamy je łyżką cedzakową na talerz.
PRZYGOTOWANIE DANIA
Na talerz wykładamy gulasz, następnie układamy na nim kluski śląskie i kawałki bakłażana. Doprawiamy do smaku świeżo zmielonym pieprzem i posypujemy natką pietruszki.
KARTACZE Z MIĘSEM Z PIECZONYMI MARCHEWKAMI I SOSEM CHRZANOWYM [FILM]
Co do piknikowego kosza pakują bezglutenowcy? A no na przykład kartacze z mięsem z pieczoną marchewką i sosem chrzanowym. Najlepiej smakują jedzone pod gołym niebem.
1 opakowanie kartaczy z mięsem Jawo
1 łyżka syropu klonowego
2 łyżki oliwy
2 łyżki soku z cytryny
1/2 łyżeczki soli plus szczypta do sosu
1/2 łyżeczki pieprzu plus szczypta do sosu
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
1/2 łyżeczki ziół dalmatyńskich
pieprz ziołowy
300 g młodych mini marchewek
2 łyżki majonezu
4 łyżki jogurtu greckiego
około 1 cm świeżego chrzanu
SONY DSC