Pesto możemy tradycyjnie utrzeć w moździerzu lub zmiksować w malakserze. Do pojemnika dajemy migdały, czosnek, ser, bazylię, oliwę z oliwek, sól i pieprz, a następnie miksujemy do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Jeśli robimy pesto w moździerzu, zaczynamy rozcieranie od najtwardszych składników.
Kluski śląskie przygotowujemy według wskazówek producenta. Zagotowujemy wodę w dużym garnku. Do posolonego wrzątku wrzucamy zamrożone kluski. Nie przerywamy wrzenia i nie mieszamy. Od momentu wypłynięcia klusek na powierzchnię gotujemy 7 minut na wolnym ogniu. Wyławiamy łyżką cedzakową.
Do ugotowanych klusek dodajemy wcześniej przygotowane pesto i dokładnie mieszamy, tak by kluski były dokładnie pokryte bazyliowym sosem. Danie wykładamy na talerze, posypujemy serem i listkami bazylii.
Do tego przepisu zostały użyte kluski śląskie z dziurką Jawo: 
Co miesiąc otrzymasz ode mnie sezonowe
inspiracje i przepisy prosto do Twojej skrzynki.
Dla subskrybentów prezent: darmowy ebook z przepisami na dania bezglutenowe!
Zapisując się do mojego newslettera, akceptujesz politykę prywatności.
