Na patelni roztapiamy masło i podsmażamy drobno posiekaną cebulę. Odstawiamy z ognia do przestygnięcia. Do dużej miski wkładamy mięso mielone, przestudzoną cebulę, czosnek przeciśnięty przez praskę, zioła do drobiu, czosnek granulowany, sos sojowy i jajko. Dokładnie mieszamy wszystkie składniki. Następnie obieramy pieczarki, kroimy je w plasterki i podsmażamy z odrobiną soli i pieprzu około 5-7 minut. Przekładamy pieczarki do miseczki. Na tej samej patelni rozgrzewamy olej. Wilgotnymi dłońmi formujemy niewielkie pulpeciki, obtaczamy je w mące ryżowej i podsmażamy z obu stron.
Następnie do pulpecików dodajemy bulion (kostkę rosołową rozpuszczoną we wrzątku), przykrywamy i gotujemy na średnim ogniu 15 minut. Po tym czasie dodajemy do pulpetów wcześniej podsmażone pieczarki i gotujemy kolejne 8 minut. Ściągamy patelnię z ognia i dodajemy serek śmietankowy. Delikatnie mieszamy, aż uzyskamy jednolitą konsystencję sosu. Na koniec oddajemy posiekaną natkę pietruszki.
Kluski śląskie z dziurką przygotowujemy według wskazówek producenta. Zagotowujemy wodę w dużym garnku. Do posolonego wrzątku wrzucamy zamrożone kluski. Od momentu wypłynięcia na powierzchnię gotujemy 7 minut na wolnym ogniu. Wyławiamy je łyżką cedzakową.
Kluski śląskie z dziurką podajemy z pulpecikami i sosem. Do dania idealnie pasują ogórki kiszone.
Co miesiąc otrzymasz ode mnie sezonowe
inspiracje i przepisy prosto do Twojej skrzynki.
Dla subskrybentów prezent: darmowy ebook z przepisami na dania bezglutenowe!
Zapisując się do mojego newslettera, akceptujesz politykę prywatności.
