Znacie to uczucie, kiedy marzycie o konkretnym obiedzie, ale wizja góry naczyń w zlewie skutecznie studzi Wasz zapał? Ja mam tak co drugi dzień! Na takie dni polecam pyzy ziemniaczane w wersji wege, w towarzystwie duszonych warzyw i sporej ilości koperku. To danie robi się praktycznie samo i prawie w jednym garnku. 😉 A to oznacza mniej zmywania i więcej czasu na to, co naprawdę lubicie robić po pracy. Jeśli szukacie balansu między „szybko” a „zdrowo i pysznie”, ten przepis jest dla Was!
Sposób przygotowania
1. DUSZONE WARZYWA:
Na głębokiej patelni rozgrzewamy olej, a następnie podsmażamy przez 2-3 minuty drobno posiekaną cebulę. Jak zmięknie, dodajemy posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek i smażymy jeszcze 30 sekund. Dodajemy pokrojone w plasterki marchewki, mieszamy. Smażymy 5 minut na średnim ogniu, mieszając, a następnie dodajemy drobno pokrojoną paprykę i cukinię. Doprawiamy do smaku i smażymy kolejne 2-3 minuty, mieszając od czasu do czasu. Wlewamy bulion i dusimy pod przykryciem 10 minut. Na koniec dodajemy zielony groszek, dusimy 4-5 minut, wlewamy śmietankę i doprawiamy do smaku.
2. PYZY ZIEMNIACZANE:
Pyzy ziemniaczane przygotowujemy według wskazówek producenta. Zagotowujemy wodę w dużym garnku. Solimy i wrzucamy zamrożone pyzy. Gotujemy przez 7 minut od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię.
3. SPOSÓB PODANIA:
Ugotowane pyzy podajemy na gorąco z warzywnym sosem i posypujemy natką pietruszki. Smacznego!
Dla mnie to trochę jak leczo