Ugotowane na twardo jajka bardzo drobno siekamy i przekładamy do dużej miski. Dodajemy 2 surowe jajka. Doprawiamy solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem. Dodajemy 3 łyżki mąki kukurydzianej, posiekaną natkę pietruszki oraz szczypiorek z 1 dymką, serek śmietankowy i wędzoną paprykę. Dokładnie mieszamy wszystkie składniki, a następnie wilgotnymi dłońmi formujemy niezbyt duże kotlety. Obtaczamy je najpierw w rozkłóconym jajku z łyżką wody, a następnie obtaczamy w mące kukurydzianej. Smażymy z obu stron na rozgrzanym oleju, na złoty kolor. Usmażone kotleciki przekładamy na ręcznik papierowy, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Pyzy ziemniaczane przygotowujemy według wskazówek producenta. Zagotowujemy wodę w dużym garnku. Do posolonego wrzątku wrzucamy zamrożone pyzy. Od momentu wypłynięcia na powierzchnię gotujemy 7 minut na wolnym ogniu. Wyławiamy je łyżką cedzakową.
Pyzy ziemniaczane podajemy z kotletami jajecznymi i roszponką.
Co miesiąc otrzymasz ode mnie sezonowe
inspiracje i przepisy prosto do Twojej skrzynki.
Dla subskrybentów prezent: darmowy ebook z przepisami na dania bezglutenowe!
Zapisując się do mojego newslettera, akceptujesz politykę prywatności.
