Przepis

KLUSKI ŚLĄSKIE CIEMNE Z GOTOWANYM KURCZAKIEM W MLEKU KOKOSOWYM

1 1881

Dzisiaj zabieramy Was w azjatycką podróż przepełnioną aromatem mleczka kokosowego, imbiru, chilli, limonki, trawy cytrynowej i kolendry. W roli głównej nasza nowość – bezglutenowe kluski śląskie ciemne. Spróbujcie koniecznie! Nie jecie mięsa? Spokojnie możecie zastąpić kurczaka tofu, będzie równie pysznie!

  • Gotowanie


    40 min
  • Poziom


    średni
  • Porcje


    4

Składniki

Przygotowanie

  1. KLUSKI ŚLĄSKIE CIEMNE JAWO:

    Kluski śląskie ciemne przygotowujemy według wskazówek producenta. Zagotowujemy wodę w dużym garnku. Do wrzątku dodajemy sól i olej, a następnie wrzucamy pojedynczo zamrożone kluski. Gotujemy na wolnym ogniu 3 minuty od momentu wypłynięcia. Kluski wyjmujemy łyżką cedzakową.

  2. PODSMAŻANIE KURCZAKA:

    Na dużej, głębokiej patelni rozgrzewamy olej, dodajemy drobno posiekany imbir, pół papryczki chili, trawę cytrynową, startą skórkę limonki, liście kaffiru i przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość podsmażamy kilka minut, aż czosnek się zarumieni (uwaga, żeby nie przypalić, bo czosnek będzie gorzki). Z podudzi ściągamy skórę, osuszamy je i kładziemy od razu na patelni z podsmażonymi przyprawami. Dodajemy łyżkę masła, zwiększamy ogień i obsmażamy mięso z każdej strony.

  3. GOTOWANIE KURCZAKA:

    Dolewamy do podudzi bulion i mleko kokosowe, gotujemy 5 minut. Do potrawy dodajemy grzybki shimeji i gotujemy całość 10 minut. Ściągamy danie z ognia, dodajemy posiekaną kolendrę i całość mieszamy.

  4. PODANIE:

    Danie podajemy z kluskami śląskimi posypanymi czarnym sezamem, ze świeżą papryczką chili i listkami kolendry.

Może Ci się też spodobać...

Zostaw komentarz

Wszystkie pola i ocena są wymagane do przesłania recenzji.