KLUSKI ŚLĄSKIE Z DOMOWYM PESTO Z BAZYLII I MIGDAŁÓW

  • Gotowanie


    25 min

  • Poziom


    łatwy

  • Porcje


    2-3

Składniki

Przygotowanie

    --PESTO:

    Pesto możemy tradycyjnie utrzeć w moździerzu lub zmiksować w malakserze. Do pojemnika dajemy migdały, czosnek, ser, bazylię, oliwę z oliwek, sól i pieprz, a następnie miksujemy do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Jeśli robimy pesto w moździerzu, zaczynamy rozcieranie od najtwardszych składników.

    --KLUSKI ŚLĄSKIE Z DZIURKĄ:

    Kluski śląskie przygotowujemy według wskazówek producenta. Zagotowujemy wodę w dużym garnku. Do posolonego wrzątku wrzucamy zamrożone kluski. Nie przerywamy wrzenia i nie mieszamy. Od momentu wypłynięcia klusek na powierzchnię gotujemy 7 minut na wolnym ogniu. Wyławiamy łyżką cedzakową.

    --PODANIE:

    Do ugotowanych klusek dodajemy wcześniej przygotowane pesto i dokładnie mieszamy, tak by kluski były dokładnie pokryte bazyliowym sosem. Danie wykładamy na talerze, posypujemy serem i listkami bazylii.

    Do tego przepisu zostały użyte kluski śląskie z dziurką Jawo: