Przepis

KLUSKI ŚLĄSKIE Z DZIURKĄ W KREMOWYM SOSIE ZE SZPARAGAMI

1 3302

Skusiliście się na pęczek świeżutkich, zielonych szparagów, ale nie macie pomysłu jak je przyrządzić? Spróbujcie mojego przepisu na szparagi zanurzone w kremowym sosie śmietanowo- jajecznym podane z tradycyjnymi kluskami śląskimi z dziurką.

  • Gotowanie


    30 min
  • Poziom


    średni
  • Porcje


    2-3

Składniki

Przygotowanie

  1. SOS:

    Na dużej patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy drobno posiekaną cebulę. Szparagi bardzo dokładnie myjemy, odłamujemy końcówki, odcinamy główki. Łodygi szparagów kroimy na małe kawałeczki. Dodajemy do cebuli i podsmażamy jeszcze około 5-6 minut na niedużym ogniu, co jakiś czas mieszając. Żółtko jajka dokładnie mieszamy ze śmietanką.

  2. SZPARAGI:

    Do szparagów dodajemy wcześniej ugotowane kluski, dolewamy zmieszane jajko ze śmietanką, sól, pieprz czarny, gałkę muszkatołową i drobno posiekaną natkę pietruszki. Zmniejszamy ogień. Cały czas mieszając, czekamy, aż sos zgęstnieje.

  3. KLUSKI ŚLĄSKIE Z DZIURKĄ:

    Kluski śląskie przygotowujemy według wskazówek producenta. Zagotowujemy wodę w dużym garnku. Do posolonego wrzątku wrzucamy zamrożone kluski. Nie przerywamy wrzenia i nie mieszamy. Od momentu wypłynięcia klusek na powierzchnię gotujemy je 7 minut na wolnym ogniu. Na ostatnią minutę gotowania do klusek wrzucamy główki szparagów. Kluski i szparagi wyławiamy łyżką cedzakową.

  4. SPOSÓB PODANIA:

    Kluski wykładamy na talerz i podajemy z sosem. Danie dekorujmy główkami szparagów oraz posypujemy startym serem grana padano.

Może Ci się też spodobać...

Zostaw komentarz

Wszystkie pola i ocena są wymagane do przesłania recenzji.