Przepis

KOPYTKA Z KAPUSTĄ PEKIŃSKĄ, FENKUŁEM, TOFU I ORZESZKAMI

0 1441

Kopytka w azjatyckim wydaniu, podane z podsmażaną kapustą pak choi, wędzonym tofu, tajskimi przyprawami i orzeszkami, z dodatkiem świeżej kolendry i szczypiorku. Bazę smakową tego dania stanowi wyjątkowy sos, w którym przenikają się cztery smaki: słodki, słony, kwaśny i pikantny. Zamiast tofu możecie użyć kawałków piersi kurczaka lub krewetek.

  • Gotowanie


    40 min
  • Poziom


    średni
  • Porcje


    4

Składniki

Przygotowanie

  1. BAZA SMAKOWA

    Rozpoczynamy od przygotowania bazy dania czyli bazy smakowej. Na dużej patelni lub woku rozgrzewamy olej. Podsmażamy drobno posiekaną cebulę oraz papryczkę chili i przeciśnięty przez praskę czosnek. Obrany imbir ścieramy na najdrobniejszych oczkach tarki i również podsmażamy. Dolewamy ocet ryżowy, sos sojowy, sos rybny, syrop klonowy i sok z limonki. Dosypujemy suszone zioła tajskie i zagotowujemy. Do bazy smakowej dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i wędzone tofu. Chwilkę podsmażamy, aby papryka zmiękła. Do dania dodajemy umytą i poszatkowaną kapustę pekińską, posiekanego fenkuła oraz kiełki fasoli i podsmażamy do momentu, aż kapusta zwiędnie.

  2. KOPYTKA

    Kopytka przygotowujemy według wskazówek producenta. Zagotowujemy wodę w dużym garnku, solimy i wrzucamy zamrożone kopytka. Gdy wypłyną na powierzchnię gotujemy jeszcze 3 minuty. Wyławiamy łyżką cedzakową i przekładamy do dużej patelni z warzywami i tofu. Dodajemy pół pęczka posiekanej kolendry i wszystko delikatnie mieszamy.

  3. PODANIE

    Danie wykładamy na talerze, posypujemy posiekanym szczypiorkiem, grubo siekanymi orzechami ziemnymi i kolendrą.

  4. Do tego przepisu zostały użyte kopytka Jawo:

Może Ci się też spodobać...

Zostaw komentarz

Wszystkie pola i ocena są wymagane do przesłania recenzji.