Przepis

PIEROGI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI PODANE Z PUREE Z BIAŁYCH WARZYW

1 13438

Pomysł na świąteczną klasykę, czyli pierogi z kapustą i grzybami w nieco innym wydaniu, bo w towarzystwie aromatycznego puree z białych warzyw okraszonym orzechami włoskimi.

  • Gotowanie


    50 min
  • Poziom


    łatwy
  • Porcje


    2-3

Składniki

Przygotowanie

  1. PUREE Z BIAŁYCH WARZYW:

    W garnku rozgrzewamy masło i oliwę, dodajemy pokrojoną w pióra cebulę i podsmażamy. Gdy cebula będzie już zeszklona, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz 4 gałązki tymianku i jeszcze chwilkę podsmażamy. Dodajemy pokrojone w jednakowej wielkości kostkę warzywa, wszystko mieszamy i podsmażamy około 30 min na niedużym ogniu, co jakiś czas mieszając. Dodajemy kostkę rosołową bio, dolewamy wrzątek (tylko tyle, aby zakryć warzywa) i gotujemy około 15 minut – aż warzywa będą miękkie. Odstawiamy z ognia. Dodajemy serek śmietankowy, doprawiamy czarnym pieprzem, solą i bardzo dokładnie blendujemy na gładkie puree.

  2. PIEROGI:

    Do osolonej, wrzącej wody wrzucamy zamrożone pierogi z kapustą i grzybami i gotujemy na niedużym ogniu 12 minut. Pierogi wyławiamy łyżką cedzakową.

  3. PODANIE:

    Na talerz nakładamy kilka łyżek puree, układamy pierogi, posypujemy grubo siekanymi orzechami włoskimi i dekorujemy gałązkami tymianku.

  4. WSKAZÓWKI:

    * Jeśli dodamy trochę więcej wody, powstanie zupa krem. Wtedy nalewamy zupę do głębokiego talerza i podajemy razem z pierogami z kapustą i grzybami.

Może Ci się też spodobać...

Zostaw komentarz

Wszystkie pola i ocena są wymagane do przesłania recenzji.