Przygotowanie

--PRZYGOTOWANIE ZUPY:

W garnku, na rozgrzanym tłuszczu, podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę oraz czosnek przeciśnięty przez praskę, następnie solimy. Dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, zielony groszek i znów chwilkę podsmażamy i dorzucamy liście szpinaku. Po kolejnych kilku chwilach na ogniu dodajemy kostkę rosołową, dolewamy wrzątek i gotujemy na niedużym ogniu około 25 minut (do momentu, aż ziemniaki będą miękkie). Na koniec zupę zdejmujmy z ognia i dokładnie blendujemy. Dodajemy serek śmietankowy i jeszcze raz miksujemy na gładki krem.

--PRZYGOTOWANIE PIEROGÓW ZE SZPINAKIEM:

Zagotowujemy wodę w dużym garnku. Do wrzątku wrzucamy zamrożone pierogi ze szpinakiem, gotujemy 12 min na niedużym ogniu. Wyławiamy łyżką cedzakową.

--PODANIE:

Do miseczek nalewamy zupę, pierogi nabijamy na długą wykałaczkę i układamy na miseczce. Całość posypujemy startym, twardym serem.