Przepis

ROZGRZEWAJĄCA ZUPA WARZYWNA Z IMBIREM I CHILI PODANA Z KOPYTKAMI

0 11506

Zupy warzywne to świetny pomysł na to, by wzbogacić swoją dietę o wiele cennych składników odżywczych, które trudno byłoby nam dostarczyć zimą w inny sposób. W moim przepisie nie zabrakło więc całej gamy zdrowych warzywnych smakołyków – mamy tu pora, seler, marchew, pietruszkę, czerwoną paprykę, brokuł i pieczarki. Dodatek chili i imbiru nada zupie delikatną ostrość, która rozgrzeje nas od środka i ochroni przed sezonowym przeziębieniem

  • Gotowanie


    60 min
  • Poziom


    średni
  • Porcje


    6

Składniki

Przygotowanie

  1. ZUPA:

    W dużym garnku rozgrzewamy olej rzepakowy i podsmażamy na małym ogniu posiekaną cebulę, drobno posiekany czosnek, papryczkę chili oraz imbir. Doprawiamy sosem sojowym i dolewamy olej sezamowy. Dodajemy pokrojoną w plastry marchewkę i pietruszkę, pokrojony w kostkę seler i posiekany por. Całość smażymy na małym ogniu przez około 10 minut, co jakiś czas mieszając.Po tym czasie dodajemy pokrojony seler naciowy oraz paprykę. Wszystko mieszamy i pozostawiamy na ogniu jeszcze przez 3 minuty.Do garnka dolewamy wodę, dodajemy kostkę rosołową, mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Następnie dodajemy różyczki brokuła, pieczarki i posiekaną natkę pietruszki. Gotujemy około 5-8 minut na niedużym ogniu do momentu, aż brokuł zmięknie. Gotową zupę ściągamy z ognia, dolewamy śmietankę, mieszamy.

  2. KOPYTKA ZIEMNIACZANE:

    Kopytka ziemniaczane przygotowujemy według wskazówek producenta. Zagotowujemy wodę w dużym garnku. Do posolonego wrzątku wrzucamy zamrożone kopytka. Delikatnie mieszamy i gotujemy przez 3 minuty od momentu wypłynięcia. Kopytka wyławiamy łyżką cedzakową.

  3. SPOSÓB PODANIA:

    Zupę nalewamy do misek, dodajemy kopytka i natkę pietruszki i/lub kolendrę.>

Może Ci się też spodobać...

Zostaw komentarz

Wszystkie pola i ocena są wymagane do przesłania recenzji.