Przygotowanie

--ZUPA:

W dużym garnku rozgrzewamy olej rzepakowy i podsmażamy na małym ogniu posiekaną cebulę, drobno posiekany czosnek, papryczkę chili oraz imbir. Doprawiamy sosem sojowym i dolewamy olej sezamowy. Dodajemy pokrojoną w plastry marchewkę i pietruszkę, pokrojony w kostkę seler i posiekany por. Całość smażymy na małym ogniu przez około 10 minut, co jakiś czas mieszając.Po tym czasie dodajemy pokrojony seler naciowy oraz paprykę. Wszystko mieszamy i pozostawiamy na ogniu jeszcze przez 3 minuty.Do garnka dolewamy wodę, dodajemy kostkę rosołową, mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Następnie dodajemy różyczki brokuła, pieczarki i posiekaną natkę pietruszki. Gotujemy około 5-8 minut na niedużym ogniu do momentu, aż brokuł zmięknie. Gotową zupę ściągamy z ognia, dolewamy śmietankę, mieszamy.

--KOPYTKA ZIEMNIACZANE:

Kopytka ziemniaczane przygotowujemy według wskazówek producenta. Zagotowujemy wodę w dużym garnku. Do posolonego wrzątku wrzucamy zamrożone kopytka. Delikatnie mieszamy i gotujemy przez 3 minuty od momentu wypłynięcia. Kopytka wyławiamy łyżką cedzakową.

--SPOSÓB PODANIA:

Zupę nalewamy do misek, dodajemy kopytka i natkę pietruszki i/lub kolendrę.>