Papryka konserwowa w zalewie octowej to zdecydowanie jedno z moich kuchennych must-have! Jest niesamowicie wszechstronna – idealnie pasuje do ekspresowych przepisów i świetnie podkręca smak klasycznych dań, jak kotlet z ziemniakami. Dzisiaj proponuję ją jako dodatek do zielonej sałatki i sycących uszek z grzybami.
Sposób przygotowania
1. USZKA:
Uszka z grzybami przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zagotowujemy wodę w dużym garnku, solimy, a następnie wrzucamy do wrzątku partiami zamrożone uszka. Delikatnie mieszamy i gotujemy na małym ogniu przez 12 minut. Potem wyławiamy je łyżką cedzakową i odkładamy do ostygnięcia.
2. DRESSING:
W małej miseczce mieszamy ocet jabłkowy, oliwę z oliwek, miód, musztardę i majonez, aż uzyskamy gładką konsystencję.
3. SAŁATKA:
Miks sałat dokładnie myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Paprykę konserwową, cebulę i ogórka kroimy w kostkę, kukurydzę odcedzamy. Wszystko wrzucamy do dużej miski. Dodajemy przestudzone uszka i polewamy sałatkę przygotowanym sosem. Na koniec całość delikatnie mieszamy, aby sos równomiernie pokrył wszystkie składniki i posypujemy pietruszką.
* Paprykę konserwową znajdziecie w każdym sklepie, jednak warto przygotować ją także samodzielnie. Polecam wam ten przepis od Ani; stosując się do jej rad, papryki zawsze wychodzą mi idealnie!
