Co podać gościom? Odwieczny dylemat! Jedni idą w klasykę – sałatkę jarzynową, śledzik, galaretę, inni wolą jednak coś lżejszego. Tym drugim na pewno spodoba się moja sałatka sylwestrowa z pieczonymi batatami, granatem, kozim serem, pielmieni z mięsem i balsamico. Możemy serwować ją od razu podzieloną na porcje albo w formie bufetowej – jak kto woli!
Sposób przygotowania
1. PIELMIENI:
Wrzucamy pojedynczo zamrożone pielmieni do 3 litrów posolonego wrzątku. Gotujemy na wolnym ogniu przez 7 minut, delikatnie mieszamy w połowie czasu gotowania. Po ugotowaniu wyjmujemy pielmieni za pomocą łyżki cedzakowej.
2. SAŁATKA SYLWESTROWA:
Batata obieramy, kroimy w kosteczkę i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Następnie wierzch skrapiamy odrobiną oliwy z oliwek i posypujemy szczyptą soli. Całość mieszamy i wkładamy do piekarnika na 20-22 minuty (tryb góra-dół lub z termoobiegiem).
Na suchej patelni prażymy orzechy nerkowca. Granat obieramy. Na koniec ser kozi kroimy w kosteczkę.
3. DRESSING:
Do naczynia wlewamy ocet balsamiczny, musztardę oraz miód. Całość dokładnie mieszamy.
3. SPOSÓB PODANIA:
Na talerze (na przyład dwa większe talerze lub 3-4 mniejsze miseczki) nakładamy rukolę, upieczone bataty, ser kozi, pielmieni, orzechy nerkowca oraz granat. Na koniec sałatkę polewamy z wierzchu sosem.
Smacznego!
Jeśli lubicie sałatki, to zerknijcie również na grillowane kluski na parze z pesto podane z sałatką z burratą.
Zapraszam również na mojego Instagrama i Facebooka.
Co Wy na to? 🙂