Przygotowanie

--KLUSKI ŚLĄSKIE CIEMNE:

Kluski śląskie ciemne przygotowujemy według wskazówek na opakowaniu. Zagotowujemy wodę w dużym garnku. Do posolonego wrzątku dodajemy olej i wrzucamy pojedynczo zamrożone kluski. Od momentu wypłynięcia klusek na powierzchnię gotujemy je na wolnym ogniu jeszcze przez 7 minut. Wyjmujemy łyżką cedzakową.

--CEBULA:

Pokrojoną w pióra cebulę podsmażamy na roztopionym maśle z dodatkiem soli. Gdy cebula się zeszkli, ściągamy ją z ognia i przekładamy do miski.

--CHORIZO:

Kiełbaski chorizo kroimy w grube plastry. Na tej samej patelni podsmażamy je z obu stron do momentu, aż się zrumienią. Do usmażonej chorizo dodajemy cebulę. Całość dokładnie mieszamy.

--JAJKA:

Na patelnię dodajemy ugotowane kluski śląskie ciemne Jawo, delikatnie mieszamy i jeszcze chwilę podsmażamy. Na wierzch wbijamy jajka i smażymy pod przykryciem do momentu aż się zetnie się białko. Ściągamy patelnię z ognia.

--PODANIE:

Danie posypujemy drobno posiekanym szczypiorkiem.

*Świetnym rozwiązaniem jest przygotowanie dania od razu na mniejszych patelniach i podanie go w takiej formie na stół.