GNOCCHI Z ANCHOIS I KOPERKIEM
Gnocchi z anchois i koperkiem to doskonała propozycja na szybki obiad czy kolację, która zadowoli każdego miłośnika pikantnych smaków. W tym przepisie zainspirowałam się popularnym w Internecie „spaghetti z anchois i koperkiem” przygotowywanym według włoskiej receptury. Przyrządzenie tego dania zajmie Wam kilkanaście minut, a efekt końcowy zachwyci głębią smaku.
Przygotowanie
Sposób przygotowania:
Zagotowujemy wodę w dużym garnku, dodajemy szczyptę soli. Gdy woda zacznie wrzeć, wrzucamy gnocchi i gotujemy je zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż wypłyną na powierzchnię. Gnocchi odcedzamy. W międzyczasie na dużej patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek. Wsypujemy na oliwę łyżeczkę płatków chilli oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie dodajemy drobno posiekane anchois i smażymy na średnim ogniu, mieszając, aż anchois się rozpadnie i połączy z oliwą. Posypujemy suszonym koperkiem dla smaku. Następnie na patelnię z anchois dodajemy odcedzone gnocchi. Smażymy wszystko razem, mieszając delikatnie, przez około 2-3 minuty, aż gnocchi nabiorą złotego koloru. Na koniec dodajemy posiekany świeży koperek. Całość mieszamy i zdejmujemy patelnię z ognia.
Sposób podania:
Przekładamy gorące daniena talerze. Posypujemy obficie tartym parmezanem i dodajemy jeszcze nieco świeżego koperku. Podajemy ciepłe, najlepiej z kieliszkiem białego wina, które świetnie dopełni smak dania. Smacznego!
