BLINY Z ŁOSOSIEM I KAWIOREM : Ja wolę w domu

Bliny to tradycyjne rosyjskie naleśniki, które stanowią doskonałą bazę dla najróżniejszych dodatków. Ich puszysta i delikatna struktura sprawia, że będą idealnym wyborem na rodzinne kolacje czy eleganckie przekąski. W tym przepisie pokażę Wam, jak łatwo przygotować domowe bliny z łososiem i kawiorem, które z pewnością zachwycą swoim smakiem każdego, kto ich spróbuje.

SKŁADNIKI:

Ciasto:

25 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
2 szklanki ciepłego mleka
250 g mąki pszennej typu 550
50 ml roztopionego masła
1 żółtko
masło klarowane do smażenia
1 łyżeczka soli

Dodatki:

gęsta śmietana 18%
płaty wędzonego pstrąga lub łososia
koperek
kawior z pstrąga
sok z cytryny

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

BLINY:

W dużej misce mieszamy: drożdże z cukrem, 1/4 szklanki ciepłego mleka oraz 2 łyżki mąki pszennej. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Podczas gdy nasze ciasto rośnie, w większej misce mieszamy pozostałą przesianą mąkę pszenną, resztę mleka, żółtko, roztopione masło oraz sól. Dodajemy masę z podrośniętymi drożdżami, a następnie całość mieszamy, przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na około 45 minut.

Na rozgrzaną patelnię teflonową z masłem klarowanym nakładamy ciasto łyżką stołową. Bliny smażymy z dwóch stron na złoty kolor.

PROPOZYCJA PODANIA:

Każdy placuszek smarujemy śmietaną 18%, a następnie układamy na nim po kolei: cienko pokrojony wędzony łosoś, kawior i świeży koperek. Wszystkie bliny skrapiamy sokiem z cytryny i na koniec posypujemy świeżo zmielonym pieprzem.

Jeśli szukacie więcej smakowitych przepisów z rybami, koniecznie zajrzyjcie tutaj.

Zapraszam również do odwiedzenia mojego konta na Instagramie.

Blog