Przepis

Przygotowanie

1. KLUSKI ŚLĄSKIE Z DZIURKĄ:

   Kluski śląskie przygotowujemy według wskazówek producenta. Zagotowujemy wodę w dużym garnku, solimy, a następnie wrzucamy pojedynczo zamrożone kluski śląskie. Nie przerywamy wrzenia i nie mieszamy. Od momentu wypłynięcia klusek na powierzchnię, gotujemy na wolnym ogniu przez 7 minut. Wyławiamy kluski łyżką cedzakową.





2. OKRASA:

   Boczek i cebulę kroimy w drobną kostkę, następnie podsmażamy na patelni, aż się zrumienią.

3. MASŁO:

   W miseczce mieszamy miękkie masło z 2 ząbkami startego czosnku i posiekaną natką pietruszki. Doprawiamy solą i pieprzem, a następnie formujemy dwa wałeczki.

4. KOTLETY:

   Piersi kurczaka wkładamy pomiędzy arkusz folii i rozbijamy za pomocą tłuczka na cienkie kotlety. Na każdej piersi układamy wałeczek z wcześniej przygotowanym masłem i zwijamy roladki, dokładnie podwijając końce i spinając je za pomocą wykałaczek. Następnie obtaczamy roladki najpierw w jajku, a potem w bułce tartej. Smażymy kotlety na głębokim oleju przez 8-10 minut lub do uzyskania złotej panierki. Po usmażeniu odkładamy na chwilę na papierowy ręcznik.



5. MINIMARCHEWKI W GAZURZE

   W tym czasie na patelni rozgrzewamy łyżkę klarowanego masła. Dodajemy marchewki oraz miód i sok z cytryny (niewielką ilość) i obsmażamy do czasu, aż marchewki pokryją się miodową glazurą. Na koniec posypujemy marchewki sezamem.



6. SPOSÓB PODANIA:

   Kluski śląskie, kotlety i marchewki wykładamy na talerz. Kluski polewamy okrasą z boczku i cebulki.





Smacznego!