Kluski na parze : Ja wolę w domu

Pizzerinki bianco z pastą truflową i szynką parmeńską to moja kolejna propozycja dla tych, którzy szukają czegoś specjalnego, a zarazem bardzo prostego i szybkiego w przygotowaniu. Zamiast spodów z tradycyjnego ciasta na pizzę użyłam tutaj gotowych klusek na parze. Dzięki temu przygotowanie tej pysznej przekąski zajmuje mi nie więcej niż 20 minut. Po dodaniu do nich sosu z mascarpone, kremówki, pasty truflowej, szynki parmeńskiej i kaparów otrzymujemy danie idealne na karnawałowe spotkania z przyjaciółmi. Jestem pewna, że Wasi goście będą zachwyceni!

SKŁADNIKI:

kluski na parze od Jawo
1 średnia cebula
masło klarowane do smażenia
125 g serka mascarpone
100 ml śmietanki 30%
1 ząbek czosnku
3 łyżeczki pasty truflowej
sól
pieprz
płatki chili
1 łyżeczka soku z cytryny
1 kulka mozzarelli
paczka szynki parmeńskiej
słoiczek jabłuszek kaparowych

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

KLUSKI NA PARZE:

Zamrożone kluski na parze przygotowujemy według wskazówek producenta. Zagotowujemy wodę w dużym garnku. Gdy woda zacznie wrzeć, kluski układamy na sitku i podgrzewamy na parze pod przykryciem przez 4 minuty. Wykładamy na talerz i zostawiamy do przestygnięcia. Na koniec kluski przekrawamy na pół.

SOS:

W międzyczasie przygotowujemy dodatki. Cebulę kroimy w pióra, a następnie podsmażamy na maśle klarowanym. Na patelnię dodajemy serek mascarpone, 100 ml śmietanki 30%, 1 ząbek czosnku i 2 łyżeczki pasty truflowej. Pod koniec całość mieszamy do uzyskania gładkiej masy i doprawiamy solą, pieprzem, płatkami chili i skrapiamy sokiem z cytryny.

PIZZERINKI:

Kluski na parze przekrawamy na pół i rozsmarowujemy na nich sos. Mozzarellę kroimy na plasterki i następnie układamy na każdej połówce. Pizzerinki pieczemy w 180°C, aż brzegi będą lekko zrumienione, a ser smakowicie się roztopi. Po tym nakładamy plaster szynki parmeńskiej oraz jabłuszko kaparowe.