Archiwa kategorii: Przepisy

3 POMYSŁY NA PRZEPYSZNE DANIA BEZGLUTENOWE

Dieta bezglutenowa nie wyklucza korzystania z gotowców! Sięgając po gotowe produkty ze sprawdzonym składem możemy wyczarować przepyszne, zdrowe, a w dodatku szybkie przepisy, które zadowolą każde podniebienie. Niezależnie od tego, czy spożywacie gluten, czy nie, koniecznie wypróbujcie u siebie propozycje podania produktów bezglutenowych JAWO przygotowane przez laureatki mojego konkursu na Instagramie.

Kluski śląskie stir fry w sosie orzechowym z warzywami (Asia Dudek z foodlajf.pl)

SKŁADNIKI:

  • 1 opakowanie klusek śląskich Jawo
  • 1 marchewka
  • garść groszku cukrowego
  • garść różyczek brokułu
  • garść brukselki
  • 2 ząbki czosnku
  • kiełki fasoli mung
  • cebula (opcjonalnie) olej do smażenia

SOS:

  • 5 łyżek sosu sojowego
  • 2 łyżki sosu ostrygowego
  • 2 łyżki sosu rybnego
  • 1 łyżka masła orzechowego
  • 1 łyżeczka cukru trzcinowego
  • 1 łyżka soku z cytryny lub limonki
  • prażony sezam
  • papryczka chili
  • kolendra lub natka pietruszki

Kluski przyrządzamy według przepisu na opakowaniu. Po ostudzeniu kroimy w grube plastry. W misce przygotowujemy sos i mieszamy do połączenia składników. Warzywa myjemy. Marchewkę kroimy w słupki, cebulę w piórka, brukselkę w ćwiartki. Na głębokiej patelni lub w woku rozgrzewamy olej, wrzucamy kluski, podsmażamy, dodajemy marchewkę i opcjonalnie cebulę. Smażymy i mieszamy na dużym ogniu 1-2 minuty. Następnie wrzucamy groszek cukrowy i brokuł oraz posiekany czosnek. Smażymy razem kolejne 2 minuty, cały czas mieszając. Dojemy sos i kiełki fasoli, i znów całość mieszamy. Smażymy wszystkie składniki jeszcze przez 1 minutę.

Podajemy na ciepło. Wykładamy na talerze, posypujemy prażonym sezamem, kolendrą, płatkami chili.

Kluski śląskie po koreańsku (Karolina Wontorska instagram.com/iamwontorska/)

SKŁADNIKI:

  • 1 opakowanie klusek śląskich Jawo
  • 300g mięsa z udźca kurczaka (bez kości i skóry)
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 jajka
  • 4 łyżki mąki kukurydzianej
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka papryki ostrej
  • 1 łyżeczka suszonego czosnku
  • olej rzepakowy do smażenia
  • sól
  • pieprz

SOS:

  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 3 łyżki ketchupu
  • 3 łyżki słodkiego sosu chili
  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżki octu winnego 2 łyżeczki suszonego czosnku

DODATKOWO:

  • 500 g kimchi
  • szczypiorek
  • biały/ czarny sezam

Kluski śląskie gotujemy według instrukcji na opakowaniu, odcedzamy i odstawiamy (pilnujemy by się nie posklejały). Kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy solą i pieprzem. Przygotowujemy sos, mieszając jego wszystkie składniki. Do miski wsypujemy mąkę ziemniaczaną, do kolejnej miski mąkę kukurydzianą i przyprawy, mieszamy. W trzeciej misce roztrzepujemy jajka. Rozgrzewamy głęboką patelnię (lub wok) na dużym ogniu, wlewamy olej na wysokość 2-3cm.  Kurczaka obtaczamy kolejno w mące ziemniaczanej, jajku i mieszance z mąki kukurydzianej. Gdy tłuszcz będzie mocno rozgrzany, kładziemy na patelnię stopniowo kawałki mięsa. Smażymy je przez 7-8 minut od czasu do czasu obracając, aż do momentu, gdy panierka będzie lekko zrumieniona. Mięso wykładamy na ręczniki papierowe, by zebrać nadmiar tłuszczu.

Gdy patelnia przestygnie, wylewamy olej i następnie wlewamy na nią przygotowany wcześniej sos, mieszamy i zagotowujemy. Do sosu dodajemy kurczaka, odrobinę ziaren białego sezamu, mieszamy i smażymy całość przez minutę. Patelnię zestawiamy z ognia, kładziemy na nią kluski śląskie i delikatnie obtaczamy w sosie.

Danie podajemy w miseczkach z porcją kimchi. Całość posypujemy sezamem i posiekanym szczypiorkiem.

Kartacze w boczku z żurawinową konfiturą i modrą kapustą (Michalina Staszewska z miszelin.pl)

  • 1 opakowanie kartaczy Jawo
  • 1 czerwona cebula
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • 80g żurawiny
  • pół łyżeczki cukru
  • pół łyżeczki soli
  • 200ml wody
  • pół główki małej kapusty czerwonej
  • 1 żółta cebula
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 jabłko
  • 3 łyżki octu jabłkowego/spirytusowego
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • pół łyżeczki pieprzu
  • 6 plastrów boczku bez glutenu

Kroimy w kostkę czerwoną cebulkę. Na łyżce oleju podsmażamy cebulkę. Następnie do garnka dodajemy żurawinę, cukier, sól oraz wodę. Całość gotujemy przez około 15 – 20 minut na średnim ogniu. Konfitura musi zgęstnieć, a żurawina z cebulą połączyć się w praktycznie jedną masę. Jeśli tak się nie stanie, rozgniatamy delikatnie składniki widelcem.

Cebulę kroimy w kostkę. Na dużej patelni rozgrzewamy olej i przesmażamy cebulę. W tym czasie kroimy czerwoną kapustę na cienkie paski oraz w większą kostkę jabłko. Następnie dodajemy całość na patelnię. Wsypujemy sól, cukier, pieprz i wlewamy ocet. Całość smażymy do momentu miękkości kapusty (około 15 minut). Jeśli kapusta będzie przywierać do patelni warto co jakiś czas dodać trochę wody. Przed podaniem kapusty, próbujemy i w razie potrzeby doprawiamy solą i cukrem.

Kartacze gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez 4 minuty od momentu zagotowania. Po tym czasie wyjmujemy je i zawijamy w boczek. Kładziemy na patelnię i smażymy z każdej strony po około 1,5 minuty. Boczek musi się ładnie zarumienić, a tłuszcz wytopić.

Kartacze układamy na żurawinowej konfiturze. Kapustę dodajemy obok. Całość posypujemy koperkiem.

PYZY Z MIĘSEM PODANE Z SURÓWKĄ Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ I KOPERKU

Pyzy z mięsem to jedno z bardziej popularnych dań tradycyjnej kuchni staropolskiej. Przyrządzone na bazie wysokiej jakości produktów są same w sobie tak smaczne, że nie potrzebują wielu dodatków. Ja zwykle podaję je okraszone podsmażoną cebulką lub chrupiącymi skwarkami. Do tego prosta surówka z kapusty pekińskiej i koperku… i mamy superszybki i pełnowartościowy posiłek dla całej rodziny!

SKŁADNIKI:

  • 1 opakowanie pyz z mięsem Jawo
  • główka kapusty pekińskiej
  • 1 cebula
  • 1 jabłko
  • pęczek koperku
  • pieprz
  • sól
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka majonezu
  • sok z cytryny
  • Dodatkowo:
  • podsmażona cebulka

PIEROGI Z GRZYBAMI PODSMAŻANE Z CEBULKĄ I ROZMARYNEM

Wystarczy podsmażyć na patelni cebulkę ze świeżym rozmarynem, by w kilka chwil zmienić zwykłe pierogi z grzybami w  eleganckie danie, którego nie powstydziłaby się żadna wykwintna restauracja. Nieoczywiste połączenia i dobrej jakości produkty to to, co lubię najbardziej!

SKŁADNIKI:

  • 1 opakowanie pierogów z grzybami Jawo
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 cebula
  • 2 łyżki oleju
  • szczypta soli
  • 3 gałązki rozmarynu

NALEŚNIKI Z SEREM PODANE Z DOMOWYM MUSEM GRUSZKOWYM I BITĄ ŚMIETANĄ

Domowy mus gruszkowy z nutą imbiru sprawi, że Wasze klasyczne naleśniki z serem będą jeszcze pyszniejsze! Mój przepis jest naprawdę prosty – będziemy potrzebować tylko trzech składników: dojrzałych gruszek, cukru trzcinowego i niewielkiego kawałka imbiru! A jeśli zachwyci Was głęboki, lekko rozgrzewający smak musu, przygotujcie podwójną porcję i w prosty sposób uzupełnijcie nim zapasy w swojej spiżarni!

Składniki:

  • 1 opakowanie naleśników z serem Jawo
  • 1 kg gruszek
  • ok. 2 cm imbiru
  • 2 łyżki cukru trzcinowego
  • 1 łyżka masła
  • bita śmietana
  • Dodatkowo:
  • jadalne płatki kwiatów
  • kilka listków mięty

PIEROGI Z TRUSKAWKAMI PODANE NA ZAPIEKANYCH TRUSKAWKACH

Truskawkowy zawrót głowy czyli pierogi z truskawkami podane z… zapiekanymi truskawkami polecają się na słodki, letni obiad! To doskonała propozycja dla osób, które z odpowiedzią na pytanie o ulubiony owoc nie wahają się ani chwili 🍓

SKŁADNIKI:

  • 1 opakowanie pierogów z truskawkami Jawo
  • 750 g truskawek
  • 2 łyżki cukru trzcinowego
  • 1 łyżka cukru z wanilią
  • sok z połówki cytryny
  • szczypta soli
  • 1 łyżka jogurtu kokosowego
  • listki mięty do dekoracji

GNOCCHI ZIEMNIACZANE PODANE Z GRILLOWANYMI WARZYWAMI I MIZERIĄ

Gnocchi ziemniaczane to jedno z moich ulubionych dań. Są tak pyszne, że śmiało można podać je jedynie z dodatkiem masła i świeżo zmielonego pieprzu. Jeżeli mamy ochotę nieco wzbogacić ich smak, możemy sięgnąć po tradycyjny sos pomidorowy lub dodać do nich nasze ulubione warzywa. Ja wybrałam grillowaną cukinię, pieczarki i paprykę. Do tego odświeżająca i lekka mizeria z listkami mięty i mamy doskonały wiosenny obiad dla całej rodziny! Spróbujcie!

  • 1 opakowanie gnocchi ziemniaczanych Jawo
  • 1 papryka
  • 1 cukinia
  • 500 g pieczarek
  • olej
  • przyprawa do warzyw z grilla
  • 1 ogórek
  • 6-10 listków mięty
  • sól
  • pieprz
  • 2 łyżki gęstej śmietany

PIEROGI Z SEREM PODANE Z SOSEM KARMELOWYM I FRUŻELINĄ WIŚNIOWĄ

Ten słodki posiłek przygotujecie w mniej niż pół godziny. Z pewnością posmakuje wszystkim łasuchom, szczególnie tym ze słabością do karmelu! Do tego lekko kwaskowa frużelina wiśniowa lub inne ulubione owoce. Pycha!

SKŁADNIKI:

  • 1 opakowanie pierogów z serem Jawo
  • 120 g cukru
  • 60 g masła
  • 110 ml śmietanki 30%
  • 4 łyżki frużeliny wiśniowej
  • Dodatkowo:
  • płatki nagietka lub inne jadalne kwiaty do dekoracji

WIOSENNY BOWL Z GRILLOWANYM KURCZAKIEM, KOPYTKAMI, HUMMUSEM I WARZYWAMI

Dziś zdradzę Wam jak przygotować wiosennego bowla wypełnionego po brzegi świeżymi warzywami: pomidorkami koktajlowymi, rukolą, rzodkiewką, papryką, szczypiorkiem i awokado. Do tego delikatne kopytka oraz kawałki grillowanego kurczaka. Jest pysznie i zdrowo!

SKŁADNIKI:

  • 1 opakowanie kopytek Jawo
  • 2 piersi kurczaka

MARYNATA

  • 4 łyżki oleju
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 2 łyżki przyprawy do kurczaka
  • łyżka miodu

DRESSING

  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • ½ łyżeczki musztardy
  • ½ łyżki mieszanki przypraw do kuchni włoskiej
  • ½ łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka miodu
  • ½ awokado
  • garść pomidorków koktajlowych
  • kilka rzodkiewek
  • pół pęczka szczypiorku
  • ½ czerwonej papryki
  • garść rukoli
  • łyżka ulubionego hummusu

NALEŚNIKOWE ŚLIMACZKI

Nic tak nie koi nerwów jak przygotowywanie i jedzenie słodkości. Zwłaszcza wspólnie z dziećmi. Razem z moimi rozbójnikami stworzyliśmy dzisiaj naleśnikowe ślimaczki nadziane serem i polane pomarańczowym karmelem. Pyszności!

SKŁADNIKI:

  • opakowanie naleśników z serem Jawo
  • 5 średniej wielkości pomarańczy
  • 5 łyżek cukru trzcinowego
  • 2 łyżki masła

CYNAMONOWO-KARDAMONOWE KLUSKI LENIWE Z SEREM PODANE Z SYROPEM KLONOWYM, PISTACJAMI I PESTKAMI GRANATU

Ile czasu potrzeba, by zrobić danie, które oczaruje nawet najmłodszych i najbardziej wybrednych członków rodziny? Odpowiedź na to pytanie może was zaskoczyć! Sprawdźcie koniecznie przepis na leniwe kluski z serem podsmażane na maśle z dodatkiem aromatycznych przypraw, które przygotujecie w mniej niż pół godziny!

Składniki:

  • 1 opakowanie klusek leniwych z serem Jawo
  • 2 łyżki masła
  • 3 goździki
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • ½ łyżeczki kardamonu
  • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • szczypta szafranu
  • Dodatkowo:
  • syrop klonowy
  • garść pistacji
  • pestki granatu