Blog

ŁOSOŚ PIECZONY W PAPILOTACH Z GNOCCHI

Lubię przepisy, które pięknie się prezentują. Taki właśnie jest łosoś pieczony w papilotach z gnocchi! Papierowe łódeczki wyglądają fenomenalnie na stole, a przy okazji ułatwiają mi życie po obiedzie – nie muszę aż tyle zmywać. Delikatne, pieczone mięso ryby doskonale pasuje do mięciutkich gnocchi, a świeże warzywa nadają całości fantastycznego aromatu. No i ta pierzynka z serka mascarpone i pistacji – koniecznie musicie spróbować!

SKŁADNIKI:

  • 1 opakowanie gnocchi od Jawo
  • ok. 500 g filetów z łososia 
  • 125 ml sosu sojowego
  • sok z 1 cytryny
  • 100 g serka mascarpone 
  • 20 g obranych i pokrojonych pistacji
  • słoiczek kaparów (ok. 100 ml)
  • 2 marchewki
  • ½ pora
  • 10 – 15 pomidorków koktajlowych
  • 50 g masła
  • sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
  • świeży koperek do dekoracji
  • papier do pieczenia, sznurek

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

PAPILOTY:

Odcinamy kilka kawałków papieru do pieczenia (około 30 x 40 cm każdy). Zginamy dłuższe końce w harmonijkę tak, by utworzyły łódeczkę. Końce związujemy naturalnym sznurkiem i rozchylamy środkową część, żeby łatwiej było nam nakładać składniki do środka. Będziemy potrzebować około 5-6 takich papilotek.

GNOCCHI:

Gnocchi ziemniaczane od Jawo przygotowujemy według wskazówek producenta. Na dużym ogniu zagotowujemy 3 litry wody i dodajemy łyżeczkę soli. Wrzucamy zamrożone gnocchi i energicznie mieszamy. Gdy tylko wypłyną na powierzchnię, wyławiamy je łyżką cedzakową.

ŁOSOŚ:

Filety z łososia myjemy i suszymy, następnie kroimy na mniejsze kawałki. Do miseczki wlewamy sos sojowy i sok z połowy cytryny. Następnie do mieszanki dodajemy kawałki łososia i pozostawiamy do zamarynowania na około godzinę. 

Po tym czasie każdy z kawałków nacinamy nożem na środku, tworząc „łódeczkę”. Tak przygotowanego łososia wkładamy do papierowych papilotek. Następnie smarujemy każdy kawałek serkiem mascarpone i posypujemy pistacjami oraz kaparami. Obok łososia układamy sporą garść gnocchi. Marchewki i por obieramy i kroimy w plastry, następnie dodajemy do papilotek. Pomidorki koktajlowe myjemy i wkładamy po kilka sztuk do każdej porcji. 

Na wierzch gnocchi kładziemy po kawałku masła oraz doprawiamy całość pieprzem i solą. Gotowe papilotki układamy w naczyniu żaroodpornym, wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180° i pieczemy przez około 20 minut.

SPOSÓB PODANIA:

Upieczonego łososia w papilotkach z gnocchi skrapiamy pozostałym sokiem z cytryny i posypujemy świeżo posiekanym koperkiem. 

Jeśli szukacie więcej smakowitych przepisów z gnocchi, koniecznie zajrzyjcie tutaj.

Zapraszam również do odwiedzenia mojego konta na Instagramie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *